题主您好 ， 很高兴跟您交流菠萝饭的做法，菠萝饭不同地方做法会有差异，在细节方面会有不同，给你分享一种日常做法：
所需要的食材：
米饭一碗、菠萝一个、鸡蛋一个、鸡胸肉一块、黄瓜1/3根、胡萝卜1/3根、甜椒1/3个、植物油适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量
制作方法：
1、剩米饭打散备用，如果希望菠萝饭软糯，最好用糯米饭，没有糯米饭就用剩米饭代替，将剩米饭放进保鲜袋里，冷藏3小时左右；
2、菠萝从三分之二处切开；大的做容器 ， 小的做盖子；做容器的菠萝，将菠萝肉挖出来；挖出来的菠萝肉切丁，用淡盐水浸泡20分钟左右；
3.将鸡蛋打进碗里，调入适量盐，搅拌均匀；
4.黄瓜、胡萝卜、甜椒分别切?。?
5.鸡胸肉切丁后 ， 用料酒、胡椒粉抓匀，腌制片刻；
6.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，将胡萝卜放进锅里煸炒；放入鸡肉煸炒至变色；
7.放入黄瓜、甜椒翻炒均匀；
8.放入剩米饭 ， 炒匀；
9.倒入蛋液，炒匀；
10.放入波萝丁，翻炒均匀后出锅；

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小贴士：
如果用糯米饭，需要先蒸糯米 ， 方法是：白糯米配上紫糯米，软糯香甜还增加了弹牙的口感～
1.白糯米和紫糯米的比例是3：1 。
2.先用开水将紫糯米烫出颜色，用紫水继续浸泡白糯米 ， 都需浸泡5小时 。
3.紫糯米不易熟，要比白糯米多蒸20分钟 。



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【虾仁胡萝卜玉米粒怎么炒 菠萝饭怎么做的】三鲜菠萝饭

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