古代菜单叫什么 _生活百科

过年了，现在很多人都是在外边的餐馆吃年夜饭。吃饭嘛，肯定要先看菜单。现代的菜单简洁明了，不仅有字，还常常会附上图片，什么小炒黄牛肉、金汤酸菜鱼、毛血旺等等，基本都是一看就知道是什么食物。
不过，要是拿到一份古代的菜单，你很可能就会摸不着头脑、搞不懂菜单上的都是些啥了。不信的话，咱们就挑几样食物看看。
先来几个非常日常的主食。你知道“水引”、“玉柱”分别是啥东西吗？听着都很高级对不对？尤其是玉柱，像玉石做的柱子，那怎么说都是又好吃又好看、还很贵吧？其实不是，“水引”是面条， “玉柱”呢，则是包子。

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咱们现在常说的“面条”一词，是宋朝才开始逐渐普及的，在那之前，古人都把面条称为“水引” 。而“玉柱”呢，是包子在唐宋之间的叫法，它在唐朝以前的叫法可能会让你更意外：唐朝以前，人们都管包子叫“馒头” 。
怎么样？是不是挺出乎意料的？接下来咱们再讲两道硬菜：螃蟹和羊肉。螃蟹在古代的别称曾是“无肠公子”，羊肉则被称为“毡根”，宋朝人对“毡根”的爱非常浓厚，据《宋会要辑稿》记载，宋神宗时期，皇宫一年会消耗羊肉43万4463斤，平均下来，光是皇宫，每天就要吃掉十多只羊。

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【古代菜单叫什么】除此之外，瓜果时蔬也各自有很多别称。比如说，咱们现在常吃的西瓜，在古代经常被叫做“青门绿玉房”，而茄子也有个别称，叫“落苏” 。关于茄子，还有个故事：据说五代十国时期，吴越国国君的孩子跛脚，有人就拿和“瘸子”读音很相近的“茄子”来嘲笑他。后来呢，吴越国的人为了避讳，就干脆给茄子改了个名儿。

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现在你肯定已经知道了，古代人会给食物起很多雅致的名称，要是咱们现代人忽然回到古代，很有可能会看不懂他们的菜单、点到意料之外的食物。我有点好奇，你更喜欢食物们的古代名称还是现代名称呢？为什么呀？在留言区跟我说说吧！
古代的小二可不好当，首先会背菜名。随时给客气背出来，因为古时识字率不高，你写出菜单来，客人未必认得。