厨房菜刀什么牌子好用厨师专用专业厨师用什么菜刀 _生活百科

【厨房菜刀什么牌子好用厨师专用专业厨师用什么菜刀】家里的厨房应该配置几把菜刀呢？其实在我们日常中厨房的刀具不用配太多，个人觉得有5把不同功能的刀具就够用了，当然小伙伴们一定要准备生熟分开的刀具，切生肉的刀具一定不要用它来切熟食，这样也是可以避免寄生虫的感染，接下来给小伙伴们分享一下几个必备的刀具

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菜刀：这个是日常切菜切食材的刀，但是不要用它来切带骨头的食材，因为这样会让刀刃有损伤，我们日常中切蔬菜和一些纯肉的食材，都可以用这个菜刀，基本上这个菜刀就可以完成所有生食材的改刀工作！

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骨刀：相信这个刀小伙伴们都熟悉，家里一定要备一个，因为我们会吃到带骨头的食材，这时候就需要这个骨刀来分割了，因为他比菜刀要厚，所以承受的力量也会大，家里如果吃排骨这类的食材，可以选择用骨刀来切割，这样也不用担心刀被损坏。

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剪刀：其实厨房一定要搭配一个剪刀。为什么呢，因为有很多食材都能用上剪刀，比如我们做鱼时，就需要用到剪刀来收拾鱼。而且一些调料或者食材的袋子，我们可以直接用剪刀来裁开，所以厨房一定要有剪刀。

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水果刀：这类比较小的刀也要有一个，再切一些特殊的食材时，我们就能用上这个刀，当然切水果也能用上，建议小伙伴们把生熟的水果刀分开，这样也是对我们健康的保障，水果刀还可以切一些我们日常的配菜，毕竟菜刀有时候用不好容易切到自己。

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削皮刀：这个也是小伙伴们必须准备的，像土豆这样的食材我们就需要削皮刀来完成，不然用别的刀会浪费食材，因为削皮刀是专门削皮的，用起来也比较方便，这个一定要有哦！

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那么以上就是厨房要准备的一些刀具，至于什么材质就要看个人喜欢了，有的人喜欢陶瓷刀，有的人喜欢合金的，还有的人喜欢铁的刀，这些都是可以的，当然小伙伴们还可以根据自己的需求来准备一些刀具。
个人建议配三把菜刀，一把切生食，一把切熟食，这样可以避免交叉使用造成食物污染
再可以配一把切骨的大刀，小的菜刀切骨头之类的硬菜会变钝

厨房菜刀什么牌子好用厨师专用 专业厨师用什么菜刀

厨房菜刀什么牌子好用厨师专用专业厨师用什么菜刀