2.起锅开火烧清水，把虾一只一只的放进去 ， 变色后捞出，再放入一点色拉油和盐将配菜烫一下 。
3.起锅烧油，放入葱姜蒜炒香后 ， 下配菜煸炒，改小火放入虾继续煸炒 。
4.加入由盐、糖、鸡粉、生粉冲水配置的调料 ， 继续翻炒2分钟 。出锅前淋油，就可以装盘 。
烹饪小技巧：
虾最好是用新鲜的，自己剥皮去虾线，这样口感会更好 ， 而如果是用冷冻的虾仁，效果便会差很多 。
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