西安位于秦岭以北、渭水以南、“八百里米粮川”之中，物华天宝、人杰地灵 。
一座秦岭山、半部中国史、西安古称：“长安”、十三朝古都、世界“四大古都”之一 。
独特的地理位置和气候特点、土地肥沃、物产丰富 ， 西安历史上长期为“京城”所在地、文化底蕴深厚、号称：一座古城、半城神仙 。
陕味饮食文化博大精深、源远流长也是陕西历史文化重要组成部分 。
陕西西安的面食，也是中国面食的发源地之一 。
“国以民为本、民以食为天”吃在西安、名扬天下 。
西安十大名吃：
1〔葫芦鸡〕

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“葫芦鸡”陕菜的经典之作 。
“葫芦鸡”成品、形似“葫芦”而得名，外酥里嫩 。被列为陕西名菜之首 。
起始于“唐玄宗”礼部尚书韦陟之官厨 。
2、〔葫芦头泡馍〕







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“葫芦头泡馍”起源于大唐京城，与“药圣”孙思邈与“葫芦头”更有历史渊源，《千金食治》是当今

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世界上最早提出“食疗”理念的著作 。
3、〔牛羊肉泡馍〕

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民族“清真”食品“牛羊肉泡馍” 。
由古代之“牛羊羹”演变而来、如《礼记》以及先秦渚子、沟提及“牛羊羹” 。
“牛羊肉泡馍”已经成为西安的美食名片 。
4、〔bⅰangbⅰang面〕



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bⅰangbⅰang/裤带面，西安的经典面食之代表 。
5、〔肉夹馍〕

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老虎背、菊花心

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6.〔关中臊子面〕

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【西安什么好吃的小吃 西安什么吃的出名】以长安和灞桥一带为代表，区别之处一个勾芡、一个清汤 。
是西安婚丧嫁娶、红白喜事招待客人的主角 。

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（臊子面配料）


7、〔秦镇凉皮〕

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皮子

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8、〔粉汤羊血〕

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9〔甑糕〕

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以回族“清真”甑糕最具特色，闻名遐迩 。
10〔西岐臊子面〕

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