小龙虾的家常做法小龙虾做法家常 _生活百科

我喜欢学习和回答问题。针对笔友提出的这个问题，我查阅了各种资料，并与同学和朋友进行了讨论，得出了以下结论，希望对大家有所帮助：
辣味十三味小龙虾的制作方法是：龙虾4公斤，生姜150克，大蒜150克，十三味辣酱150克，十三味香粉50克，麻油少许，盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒2瓶，青椒少许，香菜少许，色拉油5公斤。十三香辣酱：材料：郫县豆瓣酱(剁碎)15公斤，辣椒面1公斤，辣椒面2公斤，自制十三香粉1公斤，色拉油5公斤。做法：将上述原料混合在一起，搅拌均匀，用色拉油油炸，冷却，放入容器中密封24小时。这种材料可作为烧制13只甜龙虾的最佳调料，也可用于烧制所有煮熟的蔬菜，可达到麻辣、浓汤、红汤的效果。选用草果、香脂、干辣椒、陈皮、砂仁、天竺葵和肉豆蔻，香味扑鼻。选取草果、木香、香脂、砂仁、草果、豆蔻、白芷和砂仁，烧麻不伤伤口，辣不伤胃：
(1)取锅，热烫，加入色拉油至60% ，将洗净的龙虾放入油中炸至红色，取出。姜，蒜，拍松剁碎。
(2)在另一个锅里煮，加入大约250克色拉油，加入生姜和大蒜，翻炒直到看到红色的油，加入龙虾，水和十三香粉，倒入啤酒，翻炒15分钟，加入青椒，然后煮5分钟，直到汤稍稠，然后从锅里取出，放入一个盆里。倒少量芝麻油，把芫荽放在桌上。
灵感来源于桂林啤酒鱼。小龙虾麻辣鲜香,独创加
入西红柿及啤酒,起到提鲜的作用,同时解辣。
主料：
小龙虾1000克
辅料：
蒜100克
姜50克
葱25克
干辣椒75克
花椒35克
桂皮5克
香叶5克
茴香5克
豆寇3克
西红柿500克
啤酒500毫升
盐35克
糖15克
做法：1将小龙虾放在清水里约2小时,取出后用刷子清理干净外壳。
2起油锅,待油温至6成时,放入25克姜片,
倒入洗净的小龙虾翻炒。
3将蒜炸熟备用。
4另取一口锅,倒入较多量的油,加入姜片、
葱片煸炒出香味,放入花椒翻炒2分钟,然
后将干辣椒、花椒、桂皮、香叶、小茴香、
豆蔻全部倒入锅中翻炒少许时间,继续倒入
【小龙虾的家常做法小龙虾做法家常】小龙虾炒3分钟,放入切好的块状西红柿番
炒2分钟,倒入啤酒没过小龙虾,最后加入
35克盐。
5大火收汁,加入15克糖,继续小火收汁。
6将锅里的所有配料挑出,装盘,小龙虾顶部
撒入熟蒜,香菜。

文章插图

小龙虾的家常做法 小龙虾做法 家常

小龙虾的家常做法小龙虾做法家常