熟蛋黄怎么过筛剩下的蛋黄可以用来做什么 _生活百科

很开心可以回答你得问题，那么煮熟的蛋黄还有什么好去处呢？接下来我把方法分享出来，希望对你有所帮助。
1、蛋黄酥饼把蛋黄放到过滤网压碎，过滤出非常细腻的蛋黄。

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然后加低筋粉，绵白糖，黄油，再加一点点纯牛奶。按压成团，千万别揉喔，用按压的方式。成团后稍微醒发十分钟左右，把面团拿出来整理成自己喜欢的饼干行状，上烤箱140度烤二十分钟就可以啦。

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2、玛格丽特小饼干黄油100克自然温度软化好放大碗里，加入糖粉40克，盐1克，用电动打蛋器打发成米白色。过滤两三个熟蛋黄，过筛100克玉米淀粉，过筛100克低筋面粉。用手抓成团，然后搓成灰枣那么大得小球，放在铺有油纸的烤盘上，用大拇指在中间按一下，边沿会出现自然的裂纹。上烤箱170度烤15分钟就可以啦。没有烤箱可以用不粘锅，小火慢煎，时间我没记过，估摸着轻轻一摔就断就熟啦。

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3、烫伤药把大约60－80个蛋黄全部倒进锅里，开小火，把所有的蛋黄全部压碎，边压边炒。

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抱歉，当时没有拍下，这是视频的截图
一直压一直炒，炒到蛋黄颜色变黄褐色，再炒到变棕色，这时已经可以看到蛋黄开始出油了。再炒一会儿，把蛋黄渣过滤掉，过滤出来的油有一个非常好听的名字“凤凰油”，对轻微的烧伤烫伤具有消肿止痛，保护创面的作用。

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【熟蛋黄怎么过筛剩下的蛋黄可以用来做什么】原材料：低筋面粉 100克玉米淀粉 100克糖粉 60克黄油 100克熟蛋黄 2个1、将回温后的黄油切丁，加细砂糖打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状2、蛋黄过筛成粉（熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了），筛入打发的黄油中，搅拌均匀3、筛入混合好的低粉+玉米淀粉4、揉成团冰箱松弛一小时5、分成小团，揉成球状6、每个小球用手掌压成饼干状（按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹）7、入箱，150度.15分钟边缘稍微焦黄即可

熟蛋黄怎么过筛 剩下的蛋黄可以用来做什么

熟蛋黄怎么过筛剩下的蛋黄可以用来做什么