红薯粉是粉条吗农村下细粉 _生活百科

粉条是我们日常生活中常见的一种食材，而粉条根据制作的原料不同又分为很多种，我们平常最常见的就是红薯粉条，而且大多数人觉得这种粉条最好吃。粉条也有很多种吃法，炒菜的时候可以放一些，做汤的时候也可以放进去，味道都很好。记得小时候家里经常自己做粉条，但是随着经济的发展，现在很少有人自己做粉条了，都是去超市里买现成的。不知道大家有没有发现，现在吃的粉条的味道和以前的不太一样了，没有以前那么柔软，口感也不如以前好了。这是因为现在市面上有很多红薯粉条都是假的，那么如何区分真假粉条呢？今天给大家分享几个小技巧。
记得家里人买粉条的时候都是往集市上去买，而且为了方便会一次性买很多，因为粉条是干的，只要保存好它不会过期，所以多买一些保存起来也没有关系。现在经济条件越来越好了，大家也不用往集市上去买东西了，大大小小的超市随处可见，但是现在超市里的红薯粉条很多都是假的，而且人们不太注意观察粉条有没有掺假。如果买到了假的粉条，而且一次性买了很多回去的话，浪费了钱，吃了对身体还不好。所以大家买粉条的时候一定要学会辨别真假，学会以下几个技巧，有助于你辨别真假粉条。
一、看颜色
首先再买粉条的时候要拿起来观看一下颜色，自己手动制作过粉条的人都知道真正的红薯粉条是不会透明的，因为红薯含有淀粉，沉淀之后会使粉条的透明度降低，真正的红薯粉条颜色会有一点发黄，接近淀粉原色。如果在市面上买到的粉条透明度特别高的话，还有可能是买到了假的粉条。而且真的粉条中间会有一些小疙瘩，不会很平滑，粗细也不一样，这是因为在制作过程中，红薯淀粉和水没有完全完全融合导致的。
二、用手折一下
这个方法是最简单，也是最实用的一种。我们在买粉条的时候，可以轻轻抽出来一根，然后用手捏住粉条的两头折一下，如果特别容易折断的话，说明粉条的质量还是很好的。如果折不断的话，说明粉条中添加了食用胶，这时你问老板怎么回事，老板可能告诉你说是因为受潮了。其实如果是真的粉条即使受潮了，也很容易折断，这是因为真的粉条中没有食用胶而且是由淀粉做成的。所以大家在买粉条之前不妨折一下，这个方法很方便，也很实用。
三、用火烧
最后一种办法就是拿出一根粉条，用打火机点燃，看粉条是不是会膨胀。记得小时候经常用火烤粉条吃，经火烤的粉条会膨胀而且会变得弯曲，颜色发白，在那个没有零食吃的年代，经常这样自己做小零食吃，咬下去很脆，就像我们平时吃的薯片一样。如果粉条是假的，就不会出现膨胀的状态，可能会缩成一团，而且会发出噼里啪啦的声音，这是因为里边可能含有一些使用胶或者其他的原料。
【红薯粉是粉条吗农村下细粉】如今人们生活水平提高了，很多东西的制作越来越机器化，以前手工制作的食品越来越少。这也使得很多不良商贩为了加快速度提高产量，在背地里使用一些小手段，制造出假冒伪劣的产品，这些食品不仅没有营养，还会对人体造成一定的伤害。为了我们家人的健康，在日常生活中购买这些食品的时候一定要注意辨别真假。

文章插图

红薯粉是粉条吗 农村下细粉

红薯粉是粉条吗农村下细粉