艾草糍粑怎么做的艾粑粑怎么做的 _生活百科

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那么快已经到了3月下旬了，很快又要到清明节啦，清明时节雨纷纷，清明除了拜祭，我印象最深的就是每年清明吃艾草团子了！

艾草的清香，混合豆沙的甜蜜，软糯可口，赶紧来教大家怎么做~

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艾粑粑

食材：
猪油（色拉油）30克，艾草粉10克，糯米粉280克，澄粉110克，细砂糖30-60克，
红豆沙500克，开水适量

做法：
1、用开水230克搅拌艾草粉；

2、将糯米粉、澄粉、细砂糖混合好然后倒入艾草粉浆中；
3、加猪油（植物油）揉成面团放入硅胶垫上，用手揉搓顺滑；
4、面团分成50克一个，豆沙分成25克一个，将豆沙馅放入搓好的面团包好；
5、将包好的青团放入蒸锅，提前准备一下油纸剪成小方块垫青团；
6、水开后大火蒸12-15分钟，然后取出趁热表面刷上一层油（植物油即可）后放凉，用保鲜膜裹紧即可。

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如果用的是新鲜的艾草，那就要煮艾草了，分享一下怎么煮艾草。

煮艾草：
1、艾草只用头上最嫩的叶子，洗净，锅里的水煮开，加一勺盐，一勺碱放入艾草叶继续煮开，烫熟即可捞出；
2、挤干净水，放入搅拌机加少许温水打成泥，过滤掉汁水只留泥待用。

打成泥再和粉类一起搅拌，揉成面团就可以啦。馅料可以换成自己喜欢的哦。

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