牛肉炒土豆窍门粤菜牛肉有哪些做法 _生活百科

[玫瑰]牛肉的做法有很多，如铁板牛肉、酱牛肉、卤牛肉、牛肉汤，煎牛扒等等，牛肉是很多人喜欢吃的好食材。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，中医认为牛肉有强健筋骨，御寒暖胃作用，是冬天补益佳品。我喜欢吃牛肉，不同做法的牛肉我都喜欢吃，下面介绍我在家经常做的几款牛肉烹饪方法：
[玫瑰]一、菠萝炒牛肉
1.准备牛肉半斤，削皮新鲜菠萝半个，尖椒一条，小米椒五个。
2.牛肉切片，菠萝切块，尖椒、小米椒切片备用。
3.铁锅热花生油爆香蒜末，放入牛肉翻炒半分钟，加入适量生抽、蚝油和盐，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖煮五分钟后，加入菠萝块和辣椒片，翻炒均匀盖上锅盖煮一分钟熄火起锅装盘，即可食用。酸甜鲜辣，美味可口，是夏天的开胃菜。
[玫瑰]二、砂锅红酒煮牛肉
1.准备牛肉半斤，番茄两个，一瓶红酒，黄豆芽适量。
2.牛肉切片，番茄切块备用
3.用适量花生油、生抽腌牛肉十分钟。
4.用砂锅热花生油爆香蒜末，放入番茄，加入适量生抽和食盐，翻炒一分钟后，把豆芽铺在番茄上面，加入适量红酒，盖上锅盖煮五分钟后，将豆芽扒开一个窝，把牛肉放在上面，盖上锅盖煮十分钟后，用清水搅拌适量生粉浇在牛肉上面，用筷子搅拌牛肉均匀，盖上锅盖煮两分钟熄火，即可食用。红酒配牛肉，鲜香四溢，非常好吃。
[玫瑰]三、黑胡椒炒牛肉：
1.准备牛肉半斤，黑胡椒粒适量。
2.牛肉清洗切片备用。
3.铁锅热花生油爆香蒜末，放入牛肉翻炒一分钟，加入生抽、盐、蚝油，用研磨器将黑胡椒粒磨成粉撒在牛肉上，翻炒均匀，加入适量清水煮到粘稠熄火起锅装盘，即可食用。香鲜筋道，胃口大开。
[玫瑰]小贴士：牛肉最好是买牛排和牛腿相接部位的牛肉最好吃，黑胡椒现磨才够香，成品的胡椒粉胡椒含量低。黑胡椒炒牛肉也可加入洋葱炒，另有一种味道。

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很高兴与大家分享土豆烧牛肉
1.材料准备：
【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个。
【辅料】生姜片、蒜片、八角、香叶、色拉油适量、白酒、料酒、砂糖、生抽、盐。
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段、白酒焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入生姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶

牛肉炒土豆窍门 粤菜牛肉有哪些做法

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