红烧肉的正宗做法,教你真正肥而不腻的诀窍红烧肉的做法详细步骤 _生活百科

红烧肉是一道深受大众喜爱的美食，做法也不是很复杂。要问到为什么会深受喜爱，原因无非就两点，一，色香味俱全，二由于红烧肉做的时候已经炖到接近软烂，很适合喜欢吃肉且牙齿不好的吃货们，今天我就推荐一款我为老爸做的一道土豆红烧肉(顺便说一句，我爸牙口也不好) 。
准备食材:
主料，带皮五花肉1斤半土豆2个
配料:
姜片小葱冰糖八角香叶桂皮
制作方法:
1，五花肉洗净去毛切小块，冷水下锅加入葱段，姜片，料酒，烧开过水，捞出洗净备用。
2.土豆削皮切小块，五成油锅下土豆炸至金黄捞出备用。
3.五花肉下锅小火煎至金黄，煸炒出油。
4.放入老抽上色，生抽提味，煸炒几分钟后放入八角，香叶，桂皮，葱姜煸炒均匀后，加入一大碗热水，没过五花肉即可。
【红烧肉的正宗做法,教你真正肥而不腻的诀窍红烧肉的做法详细步骤】5.接着放入耗油，冰糖，鸡精调味，大火煮开转小火盖上焖煮一小时，也可以高压锅压20分钟左右。
6.时间到，调入少许食盐，大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
总结:红烧肉色泽诱人，味道稍偏甜，口感软烂肥而不腻，很受欢迎，只是不宜多吃，最好配合蔬菜，做到荤素搭配，对身体才有好处，后续我也会在我的个人主页里发布作品，欢迎大家一起交流学习，也希望今天的回答可以帮助到您。

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你好，很高兴回答你的问题。
红烧肉是一道老幼都喜爱的一道美食，它色泽鲜艳，香甜松软，入口即化。我也非常喜欢。
原料：主料带皮五花肉
调料有：葱，姜，桂皮，大料，香叶，盐，生抽，味精，耗油，胡椒粉，十三香，料酒。
做法1将五花肉均匀的切成两厘米见方的块。
2将切好的五花肉冷水入锅，放入葱姜料酒焯水去腥。
3锅中加适量食用油，放入冰糖，小火熬出糖色，加水，倒入容器中备用。
4锅中烧油，将五花肉放入锅中煸炒至表面焦黄后，放入糖色，等调料，香料。大火烧开，小火焖西60分钟即可。
好了，一道色香味俱全的红烧肉做好了，希望能帮到你。

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