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葱切段,香菜切段 , 生姜切末,红辣椒切段,大蒜切末,豆瓣酱切碎,洋葱一半切?。话肭兴?。
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起油锅:油热后放豆瓣酱炒出红油,放入姜末、香菜末、洋葱丁、蒜末和葱花,翻炒 。然后加水,放入醋、生抽、胡椒粉搅拌均匀,大火烧开后转小火 。
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锡纸刷上油,撒点盐防止粘皮 。鱼身两面刷油 , 背朝下放在锡纸上 , 完成后再盖上一层锡纸包起来 。(用牙签扎几个孔,排水气)
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平底锅刷油,放上包好的鱼 , 中火煎10——15分钟 。(一定是小火烤 , 是烤香而不是烤糊)
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放入洋葱条、辣椒段、蒜末、葱花、香菜段,花生浇上汤汁 。煮熟起锅 。
【空气炸锅烤鱼的做法大全窍门 空气炸锅烤鱼怎么做最好吃】
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