青黄瓜怎么做好吃拍青瓜怎么拍才是最好吃呢 _生活百科

黄瓜，也称胡瓜，青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。
所以现在的黄瓜能一年四季都出现在老百姓的餐桌上，尤其是炎炎夏日，一口肥腻猪头肉，一口喷香花生米，一口辣爽拍黄瓜，最后来一大口冰镇啤酒。那滋味，简直了！
这里给大家介绍下小思拿手菜，拍黄瓜
第一步挑选黄瓜，有机会的话大家可以选乡下老奶奶自家种的黄瓜，虽然没菜场的笔直修长，品相也没那么好看，但是口感绝对是完全不一样的，小时候奶奶自家种的黄瓜可是甜的！
第二步黄瓜洗干净之后切成3到4段，切的时候要斜着切，这样拍出来的黄瓜才有酒店的味道。然后用刀用力拍那么一下，基本上每一小段只能拍那么一下，这样拍出来的黄瓜才有灵魂！
第三步将拍好的黄瓜与切好的蒜末放入碗里并撒上少许盐，腌制5分钟后倒掉多余水份备用（这里有个秘诀告诉大家，蒜末用盐啧一下更入味）
第四步喜欢辣的放辣椒，喜欢麻的放花椒，喜欢酸的放点醋，喜欢咸的放点生抽，喜欢甜的可以放点糖。总之一句话，没有最好吃的，只有最喜欢吃的！
第五步也是最关键的一步，一般家里面的和大酒店的区别就在这一步。起锅倒入少量的食用油，待油微微冒烟之时，将油迅速倒入所有食材上，并顺时针方向充分搅拌。
【青黄瓜怎么做好吃拍青瓜怎么拍才是最好吃呢】稍等片刻，待黄瓜汁与调味汁充分融合，一道美味的拍黄瓜就完成了！

文章插图

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削皮用菜刀拍扁，切成自己想要的块。撒稍许盐，放冰箱冷藏20分钟。

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