正宗的新疆拉条( 二 ) _生活百科

新疆拉条子【正宗的新疆拉条】分享一个新疆拉条子的做法，第一次在网上看到教程比较简单，就尝试了，没想到第一次做就非常成功

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，比较简单就是费时，按照下面的操作不会失手的～
教程：
第一步：面粉加水加盐和成团，醒面
第二步：醒面20分钟左右，把醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团，再醒15分钟，把面切成长条
第三步：涂抹适量食用油抹在表面，搓成长条，记得盖保鲜膜
第四步：盘子抹油，把长条绕在盘子上，用刷子在长条面的表面再刷一遍油，防粘
第五步：盘好后放在盘子里，再醒面30分钟！
第六步：开始拉面，把长条缠在手指头或者手腕上，轻轻把面往两边慢慢拉长，然后撑直面条在面板上摔两下

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，开始下锅
第七步：煮两分钟即可，出锅过凉水～
配菜：醒面的时候就可以准备配菜了，青辣椒、红辣椒切丁，番茄去皮，五花肉切丁，
菜就根据个人口味炒好就可以了，这里就不讲具体炒法了

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