塘鲺和本地鲶鱼,其实本质上都是同一科鱼类,都是属于鲶科的,所以在外型上肯定有很多相似的地方 。很多不是很懂的,对鲶鱼和塘鲺是很难分的 。而且一些无良酒店,也经常拿低价的塘鲺来冒充本地鲶鱼来坑顾客 。
其实,文中所说的塘鲺,就是早年指从埃及引入的一种胡子鲶鱼,通常我们是叫埃及鲶鱼或者埃及塘鲺的 。而本地鲶鱼,通常是指我们本地的塘角鱼,或者是一些野生的河鲶,土鲶 。
那么,我们怎么区分埃及鲶鱼和本地鲶鱼呢?他们长得那么像,难以区分,就如外星人分不清亚洲人种和欧洲人种的区别 。
我们通常是从以下几个地方来区分两种鲶鱼的 。
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1:从胡子区分 。
埃及鲶鱼,一般都是8条胡子的 。左右各四条,对称分布在嘴角 。
而本地鲶鱼,一般只有4条胡子,两边各两条 。而且下面的胡子比较短点 。
而总体来看,本地鲶鱼的胡子是比埃及鲶鱼的胡子短和小的 。
2:从背部的鱼鳍来看 。
埃及鲶鱼,背部的鱼鳍 , 是很长的,几乎从头长到尾 。而且没有骨刺 。
本地鲶鱼,尤其是塘角鱼,他们背部的鱼鳍只有短短的一段,并不长 。而且,塘角鱼,背上的鱼鳍,最前面那个地方,有一条很锋利坚硬的骨刺 。在抓塘角鱼时 , 一不小心就容易被骨刺刺到 。
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3:从颜色看 。
一般埃及鲶鱼的颜色多为比较深 , 有点像灰色 。而本地鲶鱼的身体颜色多为黄色或者土黄色 。
4:从体型来看 。
埃及鲶鱼,体型比较大 。成年的埃及鲶鱼几乎都超过一两斤 。
而本地鲶鱼,体型就比较小了 。野生的,一般都是半斤左右 。很少有超过一斤的 。
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5:从口感上区分 。
埃及鲶鱼的口感都不怎么好吃 。而本地鲶鱼的口感却是鲜甜美味 , 而且营养还很丰富,比埃及鲶鱼高很多 。
6:从价格来区分 。
埃及鲶鱼就卖几块钱 。而本地鲶鱼却可以卖超过二十块钱 。所以,去买鱼时,卖得贵的不一定是本地鲶鱼 。而卖得便宜的,一定是埃及鲶鱼 。
【鲶鱼的区别 鲶鱼与塘鲺,鮰鱼的区别】就你分不清了 。
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