学小吃手艺自己开店想学做小吃开个小吃店 _生活百科

您好。我以我们三、四线小城市为例，为您推荐几种在我们本地比较受欢迎的小吃种类吧。
我们是北方城市，外来人口也比较多，各种地方小吃也都纷纷在此落户，但是追根溯源，去各个标注的产地也许找不到我们这里卖的同种小吃。
很多都根据本地口味及饮食习惯做了很多改变，还有一部分是本地人以外地特色小吃为蓝本自行发展的。饮食的包容与衍化，充满了与地域特征的融合性。
在我们这里的小吃店，现在比较多的是济南黄焖鸡、安徽牛肉板面、兰州拉面、天津包子、杭州小笼包、西安小吃、驴肉火烧等，沙县小吃前些年开得比较火，最近少见了。这些都是平常比较常见，出餐快速，一般都在居民区的市场街道开的，生意会比较好些。
除了这些正餐类，还有一些小吃的档口，比如炸鸡架在我们这里很受欢迎，我们本地也有做了二十多年的老店，客源相当稳定。还有一些卖寿司、炸串等，看着生意都还不错。
我感觉我们这里虽然小吃店不少，但是味道都差不太多，很多店的味道没有自己的特色。个人比较喜欢吃天津的早餐小吃，煎饼、糖皮、牛肉烧饼、嘎巴菜、老豆腐等等，我最喜欢嘎巴菜，我觉得我们这儿如果开家天津小吃肯定会比较不错。而且我个人感觉天津的食物也比较有覆盖性，应该符合比较大众人群的口味。我觉得您可以考虑开下天津小吃店。我们这儿只有天津包子，但是跟我在天津吃的差好多。
另外一种就是春饼店，就是薄饼卷炒菜，家里经常吃，但是就是每次炒几个菜还要烙饼，对于越来越快速的生活节奏来说，有时候觉得太折腾。我觉得开这样一家有几种可选择的菜品，然后烙好的薄饼，直接卷好带走，或者卖成套的回家自己卷，应该不错。现在我们这儿开的春饼店一般都带烤鸭，或者比较贵的菜品，价格不太亲民。
如果开春饼店，还可以连着一起卖快餐盒饭，开在闹市区或者居民区市场我觉得生意应该会挺不错的。
综上所述，以我个人观点，开天津小吃和春饼店不错。补充一下，具体还要看您在哪个城市开，根据本地饮食习惯和特色，做好市场调研比较好。
以上仅为个人观点，供您参考，祝您开店顺利，生意兴隆。

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东北大冷面也是非常好吃的
下面提供一个大冷面制作方法
1.根据一人汤量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方如果多人按比例增加就可以了）
2.放入盐一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色
3.放入白糖四小勺，白醋2小勺
4.放入芝麻适量，放入辣椒面适量
5.放入香菜，放入大蒜碎

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