不用抹面，也能做出来超美的奶油蛋糕
配方：
蛋糕胚部分：夹心部分：
鸡蛋3个葡萄糖浆35g
蛋黄2个草莓300g
糖粉120g吉利丁片10g
杏仁粉120g淡奶油200g
低粉20g糖14g-20g
蛋白2个
盐2g
黄油20g
首先，将3个鸡蛋，两个蛋黄 ， 糖粉，杏仁粉一起放入打蛋盆里打发
打发到体积膨胀，颜色发白，打发的时间会比较久 ， 不要着急哦！打发好的全蛋糊放在一边备用！然后换个打蛋头打发蛋白，蛋白中加入2g盐 ， 打发到偏硬的状态！然后将20g的过筛好的低筋面粉倒入全蛋糊中混合均匀，用上下切半的手法 ， 防止消泡！
将打发好的蛋白霜加入到全蛋面糊中混合均匀 ， 一样用上下翻拌的手法混合！混合均匀之后加入融化好的黄油混合均匀！倒入铺好油布的烤盘里，磨平四周 ， 烤箱提前10分钟预热，上下火180度 ， 烤20分钟左右，具体时间温度根据自家烤箱实际情况来做调整，烤到表面金黄就可以了！
拿出来以后倒扣在油纸上，截掉底层的油布放凉备用！然后我们做夹心部分，新鲜草莓榨成汁加入葡萄糖浆加热到45度 ， 然后加入提前泡好的吉利丁片，（吉利丁片要提前用冰水泡软）！混合均匀 ， 放凉备用
将冷却的草莓冻均匀的涂抹在蛋糕上，放入冷冻 ， 冻到草莓冻凝固 ， 不粘手的状态就可以了！淡奶油加糖打发到硬性发泡抹在涂好草莓冻的蛋糕上，涂抹平整然后分成4厘米宽的长条，可以吧边上没有涂到的地方 ， 不平整的地方切掉！
借助圆形钢切模卷起来，卷的时候小心一点,别把蛋糕弄破了！第一圈卷完之后 ， 放在托盘上 ， 然后拖起蛋糕条，一圈一圈的盘起来！然后加热一下钢切模，方便取出来 ， 不加热也可以拔出来的 ， 就是会带走一些奶油！
最后在蛋糕的接口处放上水果和薄荷装饰下！
超级漂亮的蛋糕就完成了！
真的很简单哦 ， 这款蛋糕的胚体是比较轻扎实的感觉，有了杏仁的香味，一样的好吃，如果喜欢更加轻盈的蛋糕胚，可以用普通蛋糕卷来做哦！
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
电饭煲蛋糕
【准备食材】鸡蛋 白砂糖
【做法步骤】
1、我们先准备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，在里面加入150克的白砂糖 。
2、打发整蛋 。打蛋器开高速，打发鸡蛋 。一般开高速打发4分钟就可以了，这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小，颜色也变成了偏白的颜色，蛋液打发到这个状态就可以了
3、把蛋液打发好后，在蛋液中加入150克的低筋面粉 ， 面粉在加入前最好过一下筛，这样做出来的蛋糕会更加的细腻 。
- 豆瓣酱泥猛鱼的做法 干大虾怎么做好吃
- 酥脆芝麻球的做法 芝麻球怎么炸不会瘪
- 荠菜猪肉水饺的做法 荠菜米饭怎么做
- 醋溜青椒土豆丝的做法 酸甜土豆丝的家常做法窍门
- 蒜香荷兰豆用焯水吗 蒜香荷兰豆的做法
- 西葫芦烙饼的做法大全图解 西葫芦烙饼的做法
- 台湾无骨香鸡柳怎么做
- 怎么做才能让公婆喜欢 讨人喜欢的儿媳妇需要这样做
- 牛肉怎么做好吃？如何挑选新鲜牛肉？
- 煎饼果子的薄脆的做法 煎饼果子怎么做才能酥脆