薏米红豆粥放碱吗? 熬红豆粥放碱面好不好 _生活百科

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做红豆汤不需要放碱面，用下面方法做出来的红豆汤比较好吃：【一】、红豆要浸泡。
做红豆汤之前，要将红豆泡一下，这样可以节省煮制的时间。浸泡红豆要用凉水，至少浸泡十个小时，可以前一天晚上泡上，第二天做。
【二】、浸泡红豆的水不要扔掉，就用它来煮红豆。
红豆浸泡好了以后，把红豆连同泡红豆的水一同倒进高压锅里，再加进去一些凉水，水一定要多一点。
因为泡红豆的水有营养成分，建议不要倒掉。
【三】、用高压锅煮三十分钟。
煮红豆用高压锅比较省时间，省火。盖上锅盖，放上减压阀，滋滋响声以后，一般煮三十分钟就可以了。
如果用普通锅煮，大概需要一个小时左右。
【四】、煮完以后要收一下汁。
红豆汤煮完以后，等到高压锅的压力降下去，揭开锅盖，再重新开火，把红豆汤的汤汁收一下，这样红豆汤才会粘稠，好吃。不然会很泻泻拉拉的，不粘稠，口感不好。
【五】、根据自己需要放上冰糖。
红豆汤煮好以后，趁热放入冰糖，甜甜糯糯的，非常好吃。当然如果不愿意吃甜的，也可以不放。
以上就是我对这个问题的回答，不知道能否令您满意，欢迎在评论区留言交流！

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【薏米红豆粥放碱吗? 熬红豆粥放碱面好不好】红豆汤不用放碱，放碱会破坏红豆的营养，味道也不好，红豆汤的煮制方法是将红豆洗干净，冷水下锅，水要少放，能没过红豆就可以了，大火烧开小火慢炖，把水基本炖没了，这时红豆也开花了，再放入热水，达到你需要的量继续煮粘稠就可以了，开始煮少放水豆子容易开花，一次放多了水红豆反而不容易煮烂。