韩国泡菜辣白菜做法全程图解窍门怎样做辣白菜 _生活百科

辣白菜做法是什么？
白菜是老百姓一年四季都离不开的蔬菜及经济有实惠，营养价值还很高，含有丰富的维生素和膳食纤维，具有健脾养胃、滋阴养颜作用。无论是炒着吃炖着吃，还是凉拌都很受欢迎，如果把白菜做成辣白菜那就更受欢迎了。提起辣白菜还有一段故事，因为工作的关系经常出差，有一年我去东北延边，业务比较忙给我累的什么都不想吃无精打采的，就在这个时候我认识一个延边的朋友，他送给我一份辣白菜，回去吃上一口嘿，那感觉就是不一样，顿时胃口大开。一来二去的，我跟我这个朋友关系越来越好，他还教我怎样制作辣白菜，出差回来之后我也在家里头做一些，你还甭说，吃上一口真是那个味，我还经常做一些送给亲朋好友，人人都夸我做的辣白菜味还真正，下面我就把制作辣白菜的方法介绍给大家。
首先准备食材：白菜、苹果、梨、糯米粉、韭菜段、白萝卜。

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【韩国泡菜辣白菜做法全程图解窍门怎样做辣白菜】调味料：辣椒面、鱼露、鲜姜、大蒜、食用盐。
【制作方法】
1.将白菜切成四瓣，放上盐腌制4个小时。

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2.将苹果、梨去皮去核切成小块放入破碎机里加大蒜、鲜姜一起搅碎。

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3.锅中放水将糯米熬成糊状放凉备用。
4.将白萝卜切丝，韭菜切段备用。
5将打好的料浆加鱼露、辣椒面、糯米糊、白萝卜切丝，韭菜切段做成辣椒酱。将腌制好的白菜挤出多余的水分，将调拌好的辣椒酱均匀的涂抹带腌制好的白菜上，腌好之后，装在一个容器里发酵一个礼拜，发酵好之后，随着个人的口味炒着吃，拌着吃和其他的菜搭配着吃都可以。

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既开胃又下饭辣白菜我们就做好了，如果您喜欢请您关注我哟。
大白菜又称球白菜，黄芽菜，是我国最著名的，食用最多的蔬菜品种。以前农村家家户户到了冬天都要腌两缸，一只吃到来来年二三月份。

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我也很喜欢吃辣白菜，每年都要腌一些辣白菜，我的制作工艺如下。
一.配料比例。
白菜10斤，白糖3斤，米醋1.5斤，大葱1斤，菜籽油半斤，生姜1斤。辣椒，盐各适量。

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二.加工过程
将白菜洗净，切成丝用盐腌1小时左右，控去水份，置容器中。将大葱，生姜，辣椒切成细丝，和糖，酷，盐一起放入油锅中，烧开后倒入盆中冷却，然后与白菜拌匀，四个小时后就可食用了。

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用此方法加工的辣白菜特色是，酸，甜，辣別貝风味，而且时间短。想吃自己亲自去加工吧！

韩国泡菜辣白菜做法全程图解窍门 怎样做辣白菜

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