【凉拌竹笋怎么做好吃又简单】凉拌竹笋该怎么做？
凉拌竹笋清脆爽口，营养丰富是一道不错的小菜，竹笋是竹子的幼牙 。做为北方人的我以前从来没吃过，直到参加工作来到南方才知道原来竹子还可以吃?。〗裉煳揖秃痛蠹曳窒砹街至拱柚袼竦姆椒? ，大家可以依据自己的口味自行选择 。

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竹笋的营养价值
竹笋含有丰富的植物蛋白和微量元素，具有开胃健脾，清热消痰，增强免疫力的功效，竹笋吃起来清脆爽口，我觉得是一道解油腻下酒的小菜 。

蒜香竹笋
准备材料
竹笋盐鸡精大蒜生抽姜葱香醋香芹
制作步骤

1. 竹笋洗净切片，香芹切断，下锅焯水，控干水分备用 。
2. 大蒜、生姜捣成蒜泥 ， 加入生抽盐、鸡精、香醋拌匀 。
3. 香芹铺在盘底，把竹笋均匀的到在香芹上，再把蒜泥倒在竹笋上，也可以撒点青葱叶点缀下即可 。

注:捣蒜泥之前一定要先加盐，这样捣出的蒜泥没有酸臭味，非常的香 。


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香辣竹笋
准备材料
竹笋辣椒油盐鸡精生抽白糖花椒水香醋葱

制作步骤

1. 竹笋洗净切片，焯水沥干水分 。
2. 花椒水 ， 就是提前泡过花椒的水（最少也得提前几个小时泡） 。
3. 准备一个盆，把竹笋、辣椒油、生抽、白糖、盐、鸡精、花椒水、香醋倒在盆里搅拌均匀 。
4. 装盘撒点葱花即可 。
   
   
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以上就是我和大家分享的两种凉拌竹笋的方法，辣椒油也可以自己制作（可参考我的视频凉拌芹菜），还有一种美味的方法，我简短的陈述下，竹笋焯水后直接和泡椒拌在一起 ， 不用加任何东西，只接用泡椒水非常的香 。大家有时间的话，可以尝试自己做一下哦！
我不是猫熊 。

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