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4.揉成光滑的面团，醒发30分钟 。
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5.肉馅 ， 香葱洗净备用 。
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6.肉馅中加入蚝油，现磨黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉，浓缩鸡汁 。
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7.朝一方向搅拌上劲后腌制20分钟 。
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8.香葱切碎末 。
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9.腌好的肉馅中加入香葱末 。
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10.充分搅拌均匀 。
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11.醒发好的面团，搓揉排气 。
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12.分割后擀成大面片 。
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13.均匀的抹上一层肉馅 。
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14.用刀划四下成井字型 。从一边折起 。
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15.另一边也左右向中间对折 ， 包住肉馅，折成方形肉饼，用手轻轻按压，再擀较厚的饼坯子 。
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16.放进提前预热好的烙饼机，烙至两面金黄即可 。
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葱香千层肉饼成品图
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烹饪技巧1：因为饼的层次比较多，肉馅也多，先用手按压一下再擀，饼皮就不容易擀破 。2：烙饼机需要刷一层薄油，上下盖同时加热，就无须翻面 。3：面团最好揉的偏软一些，太硬的话，嚼起来牙口费劲哈 。
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