鸡胸肉怎么做好吃又简单家常做法鸡胸肉简单又好吃的做法 _生活百科

大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。对于"鸡胸肉怎么做好吃？"这个问题，我的答案是：鸡胸肉属于低脂肪高蛋白的肉类，肉质细嫩，易消化吸收，老少皆宜。做法有很多种，可以来制作成有名的川菜宫保鸡丁，酱爆鸡丁，怪味鸡丝，干椒手撕鸡，还可以制作成炸鸡排，炸鸡柳，鸡米花，还可以作为减脂的首选香煎鸡胸肉，还可以做成鸡肉丸子。
下面就跟大家分享三种好吃的鸡胸肉的做法：
糖醋里脊（鸡胸肉版）糖醋里脊大家都喜欢吃，里脊肉一般都是猪肉的，吃起来酸甜可口，外酥里嫩，非常好吃，但是用鸡胸肉做成的糖醋里脊味道也很不错，下面我们就来看看如何用鸡胸肉做糖醋里脊的。

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【食材】鸡胸肉1块面粉适量鸡蛋1个料酒2勺生抽1勺盐1.5勺蚝油小半勺番茄酱1勺生抽2勺泰式甜辣酱3勺水淀粉适量白芝麻适量
【制作流程】
1.将鸡胸肉冲洗干净，切成手小手指粗细的长条，用两勺料酒，小半勺胡椒粉，一勺生抽，小半勺盐，抓匀后腌制15分钟。

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2.在鸡肉腌制的同时，取一只碗，放入适量的面粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅成面糊。稀稠程度药要能挂能在鸡肉上。
3.腌好的鸡肉放进去，用手抓匀挂糊，让每一块鸡肉都挂上糊。
4.油锅烧热，下入挂好糊的鸡肉，中火炸至定型后捞出，待油温上升时，再复炸第二遍，炸到颜色金黄捞出控油。
5.制作酱汁，锅中加入蚝油1勺，番茄酱2勺，泰式甜辣酱3勺，生抽1勺，加入适量清水烧开，根据个人口味加盐调味，再加入水淀粉勾芡。倒入炸好的鸡胸肉，撒上熟芝麻，翻炒均匀，出锅装盘。
鸡肉版就做好了吃起来外酥里嫩，酸甜可口
糖醋里脊制作技巧总结1.提前腌制鸡胸肉，可以给鸡胸肉一个底味，也可以让鸡胸肉更加鲜嫩，不柴。
2.给鸡块挂上鸡蛋糊，可以让外壳膨胀，一次下是定型，二次复炸是让鸡肉块外壳更加酥。
3.用番茄酱和泰式泰辣酱代替传统的白糖和醋来制作糖醋汁，可以让成品的颜色更加漂亮。
香煎鸡胸肉香煎鸡胸肉好吃入味，热量非常低，很适合减脂人士食用，制作方法也很简单。

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【食材】鸡胸肉200克西兰花80克胡萝卜60克蜂蜜1勺蚝油1勺生抽1勺油少许盐少许
【制作流程】
1.先把鸡胸肉冲洗干净，切成一厘米厚的薄片，放进干净的碗里。
2.加1勺蜂蜜，1勺蚝油， 1勺生抽，少许盐，用手抓匀腌制15分钟，让调料和鸡肉完美的融合。
3.鸡胸肉腌好以后，平底锅烧热后，再锅底刷一层油，带待油色后，把腌好的鸡胸肉均匀铺在锅底，一定一定要小火，多翻几遍，将鸡肉煎至两面金黄熟透即可，盛出装盘，
4.把西兰花洗净后，切成块焯水，清洗干净，再煮熟，胡萝卜也切片煮熟。摆在盘里，搭配鸡胸肉吃，既美味又有营养。
香煎鸡胸肉制作技巧总结1.鸡胸肉煎之前要腌一下，这样既可以很好的入味，又可以让鸡肉细嫩，缩短煎制制时间。
2.煎鸡肉的油不要放的太多，要开小火慢慢煎制，可以搭配蔬菜吃，这样不腻。

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