容易引起过敏的蔬菜有哪些牛皮菜能吃吗 _生活百科

牛皮菜能否食用？吃牛皮菜对身体有哪些好处？

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牛皮菜为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，又叫根达菜、厚皮菜、厚合菜等，牛皮菜是以幼苗或叶片作蔬菜食用。牛皮菜是能作为蔬菜食用的，牛皮菜鲜嫩多汁，适口性好，是南方地区11月至次年5月的冬春淡季市场蔬菜的主要叶菜类蔬菜，是北方夏淡主要蔬菜。上个世纪八十年代前是人们的主要蔬菜。我记得在上世纪七十年代末是南方地区各个学校11月至次年5月是主要的蔬菜，每顿都有，如果牛皮菜缺乏油炒，采用水煮是越吃越难吃，到1985年后由于人们的生活水平大幅度提高，牛皮菜基本没有多少人食用了，牛皮菜从人类的主要蔬菜转变为畜禽的青绿饲料，现在在农贸市场仍然可以购买到牛皮菜。

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【容易引起过敏的蔬菜有哪些牛皮菜能吃吗】
新鲜牛皮菜营养丰富，新鲜牛皮菜含有粗蛋白质1.3%、粗脂肪0.4%、无氮浸出物8.8%、粗纤维1% 。维生素C、微量元素钾、钙、铁等。具有清热解毒，行瘀止血的功效。牛皮菜中含有草酸，与食物中的钙结合，形成草酸钙，不利于钙的吸收，患有骨折以及骨质疏松的人不宜食用。

国内南方和北方都有牛皮菜种植，牛皮菜具有清热解毒，行瘀止血的功效。牛皮菜的产量高，营养丰富，利用时间长，容易栽培和管理，病虫害少，一般亩产万斤，高的可以达到5万斤，牛皮菜育苗移栽后20—30天就可以开始剥叶，去年可以剥叶10多次，南方每年能够剥叶十多次，亩产牛皮菜6000—10000公斤，北方地区能够剥叶4—5次，亩产牛皮菜4000—5000公斤。牛皮菜既可以作为人们的蔬菜食用，也是喂猪的好饲料。

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能食用,60、70年代我们这里城市丶乡村都普遍吃.80年代后,城市少有人吃了,农村也都用于喂猪.有传言说,部分人吃牛皮菜,可能有"过敏反应",但我还没听说谁吃了有过敏反应的情况.
只要是人畜能吃、无毒的食品,吃了都会对人有好处的,因为能吃的蔬菜、水果等食物中,均含有"碳水化合物、植物蛋白、纤维素、维生素、微量矿物元素、植物油脂等物质,而这些都是我们机体代谢所必须的,怎么没好处呢?
但有些植物中,除含有以上人体必须的物质外,还含有少量有毒、有害化学物质,那么这些食物是不能吃的.这些年,什么东东都有人"炒作"其卖点,各位要提高科学素养,不可以"人云也云、跟风从众",各种食物,其成分大致是一样的,没啥特别处,更不可能"治这治那"什么疾病.蔬菜、水果等食用植物,经几千年反复实践、精选,成为今天食物的,都基本上是安全的.未选入食物的"野菜"不能随便吃或多吃,而"中草药"既然作为"药品"更不能随便吃(是药三分毒). 保持食物多样化,和营养要素平衡才是重要的.该吃啥、想吃啥就吃啥才好.

容易引起过敏的蔬菜有哪些 牛皮菜能吃吗

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