文章插图
面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。面粉又分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉可以做出很多的面食：馒头、包子、饺子、花卷、面条、煎饼、油饼、馄饨等等都离不开面粉 。面粉是个好东西，千变万化，人间百味，每天每顿饭都离不开它 。
面粉用老面或发酵粉做出的是发面食品，比如平时吃的最多的是馒头 。

文章插图
花卷也是餐桌上经常吃到的面食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味 。

文章插图
面食里最有名的是饺子，历史悠久，距今已有一千八百多年的历史，是深受中国人民喜爱的传统特色食品，有荤馅、素馅之分，荤馅存三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等等都可以包成美味好吃的饺子 ， 民间有“好吃不过饺子”的俗语 。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食 。

文章插图
说到饺子，不得不提包子，它和饺子的区别是用发酵粉发面做出来的 。

文章插图
素馅包子适合做水煎包 。

文章插图
带冰花的煎包制作时加了淀粉 。

文章插图
菜盒子里韭菜鸡蛋虾皮馅的皮薄馅大、鲜香美味 。

文章插图
红豆馅饼外酥里糯，香甜可口 。

文章插图
蒸的千层发面油酥饼，蓬松暄软，层次分明 。

文章插图
花样馒头外形美观，松软可口 。

文章插图
口袋饼塞上满满的菜蔬，咬一口津津有味，大快朵颐 。

文章插图
火腿鸡面卷，香气四溢 ， 色味俱佳 。

文章插图
肉锅贴皮薄馅多，满嘴生香 。

文章插图
面粉也可以用来烤面包 。

文章插图
面条的制作有许多种，和面要硬，可以用擀、搓、拉、捏等手段，制成条状 ， 经过煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。花样繁多 ， 品种多样 ， 也可以掺上蔬菜汁制作蔬菜面 。

文章插图
糖三角，因其形状而得名，里面包上红糖，咬一口红糖“咕咕”冒出 ， 香甜柔软，满嘴甜蜜 。

文章插图
萝卜豆腐卷，因用烫面制作，面皮筋道有嚼劲 。

文章插图
红枣馒头，把大红枣洗净、去核、切碎揉到面里 ， 蒸出来的馒头香甜可口 。

• 香椿发物 香椿的禁忌和副作用
• 葱爆羊肉用哪里的肉 炙子烤肉在北京哪里
• 鳜鱼的营养功效与作用
• 平底锅用之前怎么处理 腌制过的大黄鱼怎么做
• 如果英国无协议脱欧有什么后果
• 周末副业兼职做什么好呢 休息时间多可以做什么副业
• 清朝已经灭亡了是什么梗
• 农村大门有什么讲究 农村为什么都喜欢开着大门
• 平凡的世界田润叶和孙少安 为什么孙少安没有接受田润叶对自己的感情?
• 挽回前任如何发朋友圈 如何用一句话挽回前任