红烧茄子的家常做法步骤窍门红烧茄子怎么做?( 二 ) _生活百科

阿飞有话说：
1.食盐能够析出茄子中的水分，使茄子内部的海绵体收缩坍塌，达到不吸油的效果，同时食盐能都杀出茄子中黑水、白醋能够抑制氧化达到不发黑的效果。
2.干煸能够彻底破坏海绵体，进一步防止吸油。

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好了，这道鲜香可口的肉末焖茄子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，以后炒茄子千万不要直接下油锅了。
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很高兴来回答茄子怎么做好吃？茄子不论怎么做要想达到好吃，一是看你个人的喜好，你喜欢的就是最好的。二是选择茄子的品种，品种不同的茄子，这么做不好吃，换个做法可能还是最好吃了。我还是偏爱东北夏天大地茄子，尤其是刚刚上市的茄子，又嫩，还不水气大，又有茄子味道，无论怎么做都非常好吃。
我就用这新上市的东北地产茄子做的“酱茄子” ，非常好吃，下饭神器。
下面分享酱茄子做法，希望朋友能喜欢