在端午节你们通常做些什么 _生活百科

首先祝端午安康。我在长春，说说东北人家端午节都准备了什么菜！
干烧黄花鱼：早市买一条大黄花鱼，二斤左右，34块钱。卖鱼的把鱼收拾干净了，回家后清洗几次，鱼脊椎里的血一定清洗干净，然后打花刀，自己家吃，随便切几下方便入味就行。锅内油热，下鱼，鱼两面煎成金黄色，下入葱姜蒜，干豆豉，冰糖。一点生抽爆香。少量清水。随后加入盐。少量老抽上色。大火烧开，小火炖十五分钟。收汁装盘。

文章插图

熘肉段，这道菜是逢年过节必须有的菜。肉切块，肉块里加入料酒、盐、胡椒面，充分搅拌均匀，腌制半小时。淀粉一碗加一点盐，水化开，分次漂亮加水化淀粉。否则会影响挂糊。淀粉弄好，肉倒入淀粉中，烧油炸肉，一炸定型，二次炸熟，三次炸酥脆。炸好的肉备用，锅里加油放入滚刀块的辣椒，切好的胡萝卜和黄瓜。加少量醋，加水，加入调料，下肉。翻炒。勾芡。欧啦。

文章插图

铁锅炖鸡，一般我妈都会在家给我们炖好，做法很简单，鸡杀完收拾干净，切块，锅里加油翻炒，变色后放酱油，葱姜蒜，加水，加各种调料。炖就是了，吃的是妈妈的味道。

文章插图
蒜泥拍黄瓜：这个必须有，做法简单，黄瓜拍碎了，简单放点盐、蒜末，一拌就可以吃了。

文章插图

炒花生米：这个更简单，凉油下花生米，油热改小火，油温凉了就开大火，同时不停翻炒，一般反复两次基本就熟了。

文章插图

最后一个菜，江米丸子，因为端午节家里会泡江米包粽子，然后多泡点，顺便做点江米丸子，这个好做，但是做好了挺难。肉馅里加各种调料及油，搅拌上劲。中间加两到三次淀粉水，做成丸子，在丸子外面粘上一层泡好的粘米。摆盘上锅蒸。三十分钟就好了。

文章插图
【在端午节你们通常做些什么】你好，我是可可西，很高兴回答你的问题。端午节要吃的首先当然是粽子，但我还准备了另外两个菜。一，啤酒鸭1.鸭肉洗干净剁块。2.水烧开，焯水，大概3分钟捞出备用。3.起锅烧油，下姜，蒜，小米椒爆香。4.下鸭肉，炒至鸭肉变紧就可以加啤酒