冰激凌的做法家庭简单 _生活百科

您好，我是爱烹饪的荣儿，现在天气热了，都想吃点冷饮，给您介绍一款草莓味哈根达斯冰淇淋的做法，这个做法完全不会有冰渣，制作也很简单哦~

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制作方法：
1、2个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

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2、蛋黄中加入30克的白糖，打发至体积膨胀，颜色发白备用

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3、锅中加入30克牛奶，30克淡奶油，小火加热至冒小泡

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4、倒入蛋黄中，变倒边搅拌，搅拌完全融合后再倒回锅中

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5、小火加热，这一步也是为了给蛋黄杀菌，全程一定要不停搅拌，不然会变成蛋花哦，煮至像酸奶那样的浓稠度就可以了，晾凉备用

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6、下面我们要熬一个草莓酱，将洗干净的草莓去蒂切碎，放入锅中，加入60克的白糖，全程开小火熬制

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熬制的过程中不停的搅拌，草莓刚开始入锅的时候，可以用铲子擦一擦草莓，这样草莓中的水分很快出来了防止糊锅

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最后熬成像这样刮一下锅底，草莓酱缓慢回流就可以了，晾凉备用

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7、然后开始打发淡奶油，碗中加入240克的淡奶油，打发至如图那样，有明显的纹路，提起来不会有小尖角就可以了

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8、加入草莓酱（大约100克）和蛋黄糊

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翻拌均匀

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倒入一个好看的碗里或是模具，表面刮均匀，放入冰箱冷冻至少6个小时以上就可以了
你也可以不加草莓酱做成原味的，也可以做成其他口味的，比如芒果味的，巧克力味的等等~可以根据自己的喜好选择哦~

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这样这个哈根达斯冰淇淋就做好了，夏天偶尔吃一次还行，可不要多吃哦～凉的吃多了对身体不好，特别是女孩子～

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如果你还是没看明白，可以到今日头条进入我的主页，搜冰淇淋，看视频更直观，也可以留言，有时间我会一一为您解答哦~
【冰激凌的做法家庭简单】准备材料：纯牛奶250克冰淇淋粉100克

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