麻辣香酥干煸鱿鱼(干煸香酥鱿鱼须的做法)
文章插图
做法步骤
1、鱿鱼洗净，略微控一下表面水份，成8cm左右的长条
【干煸香酥鱿鱼须的做法 麻辣香酥干煸鱿鱼】2、锅内烧开水，将鱿鱼放入焯一下，立刻捞出，略控表面水份
3、干淀粉与面粉放入袋子中 ， 摇晃几下混合均匀，将焯烫过的鱿鱼爪放入，继续来回摇晃几下
4、锅内放油，烧至7成热时放入鱿鱼爪 ， 中小火炸至金黄，捞出控油
5、.炒锅放入少许油，加入花椒、麻椒，小火加热出香气再放入干辣椒和葱段 ， 大火加热翻炒出香气
6、加入炸好的鱿鱼爪和芹菜，撒入盐、糖，迅速翻炒均匀，关火撒少许味精，翻炒均匀即可出锅
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