麻辣炖鳕鱼的家常做法大全(麻辣鳕鱼做法是怎样的)

文章插图
大家好，今天来跟大家分享一道家常菜——麻辣黑鳕鱼 。
在介绍食谱之前 ， 我想先来介绍一下本期的主要食材黑鳕鱼 。
我是从山姆超市购买的带有MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，为保护海洋贡献一点力量 ， 国庆假期也要好好享受美味呀！黑鳕鱼是加拿大及美国捕捞的昂贵底层鱼，含omega-3比其他鱼类都高，并富含优质蛋白，钙，铁，铜和维生素A和D，脂肪含量低于1% ， 且富含DHA、EPA ， 有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处 。鳕鱼的刺很少、肉质细腻，甚至入口即化，非常适合婴幼儿以及老年人，高蛋白，低脂肪 ， 且为不饱和脂肪，并含有较高的DNA和多种人体所必需的微量元素及营养成分 。对儿童的发育成长老年人的心血管保健有较好的作用 。被欧洲人称作餐桌上的营养师 。
好啦，介绍完黑鳕鱼就进入正题吧，下面我就来介绍一下这道麻辣黑鳕鱼具体的用料用量以及烹饪方法，麻辣鲜香，特别好吃下饭，是值得一试的好菜哦！

文章插图
【用 料】
主料：黑鳕鱼4块
其他：油适量，麻椒1把，干辣椒碎5个，葱花适量，蒜片3瓣 ， 郫县豆瓣酱2大勺，清水1碗 ， 料酒2勺，白胡椒粉适量，面粉适量
装饰：香菜适量
【烹饪方法】

文章插图
1.准备黑鳕鱼块，从山姆超市购买的带有MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，独立密封抽真空包装，干净卫生 ， 使用方便

文章插图
2.将鱼块用清水洗净 ， 攥干水分，切成小块，加入少量料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟

文章插图
3.准备麻椒，干辣椒，葱花，蒜片等调味料

文章插图
4.控掉鱼块中多余的水分，加入适量面粉抓匀
【麻辣鳕鱼做法是怎样的 麻辣炖鳕鱼的家常做法大全】

文章插图
5.锅中倒入稍多油，油温六成下锅炸，中火，下锅前还要在面粉中裹一圈，鱼块表面全部都是干面粉 ， 这样炸出的鱼块才不松散

文章插图
6.炸至表面微微焦黄，捞出备用

文章插图
7.另起锅，锅中留底油 ， 烧热后倒入麻椒和干辣椒炒香

文章插图
8.加入葱花蒜片炒香后加入郫县豆瓣酱炒出红油

文章插图
9.立即倒入黑鳕鱼块，加入一碗清水，开锅转中小火炖3分钟左右

文章插图
10.汤汁收尽 ， 关火

文章插图
11.出货咯，麻辣鲜香，太好吃了，准备的香菜摆在表面装饰即可
好啦 ， 今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
图文原创，抄袭必究！我是爱家人 ， 爱美食的美食妃英理！如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力 。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！

• 麻辣火锅底料制作教程 麻辣火锅底料制作方法大全
• 麻辣排骨的正宗做法大全 麻辣排骨的家常做法川菜
• 今日头条麻辣烫做法 麻辣烫小吃有几种
• 黑椒鸡腿扒的做法大全 黑椒鸡腿扒的做法
• 家常黑椒牛肉意面的做法 黑椒牛肉意面的家常做法简单
• 黑椒鸡扒的家常做法 黑椒鸡扒的做法和配方
• 聪明的女人会这么做 跟老公吵架后聪明女人的做法
• 聪明的妻子会这么去做 老公冷淡妻子聪明做法
• 黑椒土豆鸡肉饭的做法 黑椒鸡腿土豆焖饭
• 海带青瓜皮蛋凉拌怎么做 黑皮蛋和青瓜凉拌简单做法