麻辣排骨的做法大全简单又好吃(犀利排骨怎么做好吃)掌握5个小步骤，教你做出一道麻辣鲜香，外焦里嫩的麻辣排骨

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麻辣排骨是一道大众菜肴，制作程序也不是十分复杂，主料包括新鲜猪肋排，辅料有干辣椒，姜丝 ， 葱段，蒜片，花椒 ， 淀粉，配以盐，白糖 ， 耗油，胡椒粉，生抽 ， 料酒等佐料 。经过撇去浮沫，腌制，蒸 ， 炸，炒5个步骤，制作出来的成品色泽红亮 ， 麻辣鲜香，外焦里嫩，营养丰富，让人胃口大开 ， 欲罢不能 。但很多朋友由于不掌握制作步骤，导致做出来的这道菜效果不好 。今天，小编就来给大家说一下掌握5个小步骤，教你做出一道麻辣鲜香 ， 外焦里嫩的麻辣排骨 。

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第一步：把新鲜猪肋排清洗干净，剁成小块放入冷水锅内加适量料酒，待水开后撇去浮沫 ， 煮3分钟，然后捞出待用 。

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第二步：把排骨加入适量生抽，胡椒粉，淀粉，食用油，盐 ， 耗油搅拌均匀，腌制30分钟，让排骨增加底味 。

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第三步：把腌制好的排骨放入蒸锅内，待水开后中火蒸制40分钟，然后把汤汁倒掉，捞出排骨备用 。

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第四步：把排骨下入7成热的油锅内进行炸制，待表面成金黄色时捞出，控油待用 。

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第五步：锅内留底油，下入干辣椒 ， 姜片，蒜片，花椒爆出香味，倒入排骨翻炒均匀，加入葱丝即可出锅装盘 ， 喜欢吃孜然的朋友可以适量加入 。

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【犀利排骨怎么做好吃 麻辣排骨的做法大全简单又好吃】总结：以上就是小编为大家分享的如何掌握5个小步骤，做出一道麻辣鲜香，外焦里嫩的麻辣排骨 。那么，大家学会怎么做了吗？欢迎下方点赞评论 。

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