黑椒猪耳朵的做法大全青椒炒猪耳朵猪耳朵硬是怎么回事 _耳朵

青椒炒猪耳朵猪耳朵硬是怎么回事(黑椒猪耳朵的做法大全)大家好，我是语墨，家常菜分享，就在语墨的小空间，每日写一篇美食文章，是我最大的爱好，爱美食，爱分享，给生活多点温度，多点乐趣，多点精彩，生活就会越来越美好。
【红椒炒猪耳】
食?材?：小?红?椒? ，洋?葱?，蒜?片?，姜?片?，五?香?粉? ，老?抽?，生?抽? ，盐?，米?酒?

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一日三餐都特别的重要，一餐都不能马虎，荤素搭配要合理，七分蔬菜，三分肉类食物，均衡饮食搭配才吃营养，对身体健康。
猪身上的部位之一猪耳朵可以做多种口味的美食，可用来卤，煮，晾拌，炒，可以说是样样做法都特别的好吃，关键吃了还吃不腻，更不容易长胖，简直是最受欢迎的肉类。

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首先，我们把洗好的猪耳朵冷水入锅，煮20分钟左右就会软烂了，加米酒，白酒，料酒选其一，建议家里有米酒的选米酒，米酒飘香，可以更好地去腥气又增香，再加点花椒粒，可使煮出来的猪耳朵更加香浓。

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准备一块洋葱切丝，小红椒切成小圈备用。

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再切点炒猪耳朵必备配料，生姜和蒜，这两种是所有烹饪肉类食物不可缺少的。姜蒜都可以给肉更好的提香去腥味。

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煮好的猪耳朵切成小条。

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锅热倒入适量的油，先把小红椒蒜和姜爆香

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直接把猪耳朵倒入锅中，开中火翻炒片刻。

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这时加老抽上色，生抽五香粉盐调味，继续翻炒均匀。稍微淋一点开水，炒两下。

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加入洋葱条，大火爆炒一分钟左右，洋葱不要炒太老，吃起来清脆爽口，还可以更猪耳朵入味。
温?馨小贴士：猪?耳?朵?要?冷?水?入?锅?煮?20分钟?左右?就?可以?了?，开水?煮?开?再?入?锅?，煮?出来?的?猪?耳?朵不?软?烂?，煮?直接?用?清?水?煮?，只?需要?加?花?椒?和?酒?就?好? 。
如果你加了太多卤料煮出来的猪耳朵，那就可以直接吃了，再入炒的话，口感没有直接煮水再炒的味好吃了。

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做菜其实没有那么难，只要家里常用调味料齐全，买自己爱吃的菜，你用心做，相信自己做得不错。
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