鸡蛋各种做法的营养(鸡蛋好吃又营养的做法)风味煎荷包蛋
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用料：鸡蛋2个、豆豉15g、剁辣椒10g、大蒜1瓣、小葱1棵、香油少许、油适量
做法：
1.小葱洗净切碎，大蒜拍破切碎;
2.锅中倒入少许油小火加热，打入一个鸡蛋 ， 待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下 ， 底层起皮后 ， 将一半铲起包住蛋黄 ， 形成荷包状，翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出;
3.锅中留少许底油，下蒜末、豆豉、剁辣椒爆香，再放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成一半，翻炒均匀使其入味 ， 出锅后淋入香油撒上葱花即可 。
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童年食物记忆之一的乡巴佬鸡蛋，因为真空包装后来都很少吃了，终于做出差不多味道的啤酒卤蛋，敲好吃哒
需要材料-
鸡蛋10个
啤酒600ml
冰糖20g
香叶3片
桂皮6g
八角3个
花椒1g
生抽1大勺
老抽1大勺
步骤-
首先呢，我们准备好所有材料 ， 鸡蛋根据个人需要可以对个数进行调整
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准备一口锅，冷水入锅放入鸡蛋，大火烧至沸腾，持续煮约8-10分钟，蛋要完全煮熟才好剥壳
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煮好的鸡蛋，放入冷水中浸泡5-10分钟准备剥壳
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同时来准备调料部分，生抽一大勺 ， 老抽两大勺
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所有鸡蛋浸泡完成后剥壳，一半冷水泡过的鸡蛋会比较容易剥壳，可以保证蛋白的完整性，当然了鸡蛋的新鲜程度也会影响剥壳的难易，越新鲜的鸡蛋，蛋壳越难以完全剥落～
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剥好的鸡蛋 ， 放入一口干净的锅里
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向锅中加入啤酒，一般大瓶易拉罐为500ml一罐，此处我加入了600ml，剩下的啤酒放入冰箱晚餐时可以喝掉
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因为锅子大笑以及鸡蛋数量的影响，具体加入多少啤酒，以完全没过鸡蛋为准的哦
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将所有香料放入锅中 ， 再倒入生抽与老抽
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真是黑乎乎的一锅呢～
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大火烧至水沸腾 ， 然后转小火继续卤15分钟即可关火 。煮好的鸡蛋盛入容器 ， 可继续装入卤水浸泡使其充分入味 。
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浸泡过一夜的鸡蛋会更加香浓入味哦 ， 不管是搭配面条等食物还是直接食用都非常好呢～
【鸡蛋好吃又营养的做法 鸡蛋各种做法的营养】
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