香酥肉条的做法视频香酥小肉条做法大全 _做法

香酥小肉条做法大全(香酥肉条的做法视频)导语：现在的条件好了，想吃的东西基本上都能吃到，但由于工作原因，我很少在家吃饭。每年春节回家，我都会请妈妈做一个我特别爱吃的香酥肉条。每次回家，都看着妈妈忙碌的身影，看着她满脸皱纹的幸福脸，看着我们吃完她做的每一道菜。突然就觉得我妈妈需要我们的照顾了。我也应该学习妈妈的厨艺，让妈妈享享我的福了。

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最近，我一直在请教母亲的烹饪方法和口味。虽然做出来和我妈妈的口感不怎么一样，但我已经知道妈妈的幸福已经在我们家传下去了。谢谢你妈妈！让我们快乐成长！今天要分享的香酥肉条，可以根据自己的口味来做。它的做法其实很简单。感兴趣的朋友们快来跟随小编一起吧！
香酥肉条准备的食材：里脊肉400克，鸡蛋1个，玉米淀粉20克，洋葱半个，盐1克，十三香2克，鸡精2克，葱10克，姜2克，香菜根1克，盐和胡椒2克，白芝麻3克
具体的做法：
第一步，把里脊肉切成比筷子粗的大块，然后切成比筷子略粗的条状。然后我们往碗里加水，不断地用手搓揉。将肉中的血水洗几遍后，用手将水挤出来，这样可以去除肉的腥味，在肉条后面充分吸入调味料和蛋液的味道，然后放入碗中。
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第二步，然后我们打一个蛋清，把它拿进去大约1分钟。让肉吸收蛋清。依次放入盐1克、鸡精2克、调味料13克。然后用手抓两勺淀粉约1分钟。完全抓住后，腌20分钟。在腌肉的同时，我们把姜和洋葱切成块，洋葱切成丝，香菜切成段备用。

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第三步，肉段腌制20分钟后，我们将锅中的水洗净晾干，防止溅油，然后放入油加热至60%的热量。打开小火，把腌好的肉条放进锅里，一定要把肉条一个一个地放，防止粘在一起。这时，开火，把油加热到9度，把成型的肉放进煎锅里，把肉炸成金黄色，然后把油排干，拔出来时注意不要熄火或熄火，因为如果这样做，油会被吸干的在由肉条，这不仅会增加肉条的含油量，而且会增加肉条的含油量，影响口感。

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第四步，在我们的锅里，放一点油，然后炒姜和洋葱，炒洋葱和炒。把洋葱炒7分钟左右，这样洋葱和肉剩下的辛辣味就可以充分混合，倒入炒好的肉和香菜，放一勺盐和胡椒在火上，然后用锅剩下的温度均匀搅拌。最后，撒上一些熟芝麻，这道美味就做完了！

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