饭店红烧茄子的做法大全(饭店红烧茄子的家常做法)【饭店红烧茄子的家常做法 饭店红烧茄子的做法大全】大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考 。
茄子做好了比肉还香，不管是炸茄子烧茄子 ， 只要你会做 。拍照的时候说茄子，吃面条放茄子，可见茄子是我们大家喜欢的一道菜 。今天为大家分享一道红烧茄子的家常做法，炒好了绝对美味，上餐桌还是宴席，都不虚的 。
据研究茄子含有维生素P，有着改善血液流动的作用 ， 能保护心血管，还能降血脂血压 。

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长条茄子一条，洗干净切成滚刀块 。尽快地泡在清水里，防止变色 。

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青椒一个，去籽 ， 切成菱形片 。柿子椒小半个，切成片 。西红柿半个，切成小块 。

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大葱白一段 ， 切厚片 。生姜切片 。大蒜切片 。加入一把红干椒 。

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把茄子控去水，撒上干淀粉，颠盆翻匀 。

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锅里烧油，待油微微冒烟，依次抓入茄子 。开小火，慢慢地把茄子炸至金黄，倒出控油 。

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锅里留油，倒入大蒜葱白红干椒，炒出香味 。倒入西红柿翻炒，炒出西红柿汁以后，加入青红椒，翻炒几下 。加入清水 ， 食盐，胡椒粉，白糖， 加入老抽，调一下底色 ， 翻炒化开调料 。

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加入水淀粉勾一下汤汁，倒入茄子翻炒，开大火收汁 。

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好了，这道简单好吃上档次的红烧茄子就做好了 。

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