醋溜土豆的做法大全集醋溜土豆的炒法是怎样的( 二 ) _土豆

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4.青椒土豆丝
材料：土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油适量。
做法：土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。青椒去籽切丝，大蒜切片。植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
5.凉拌土豆片
材料：土豆250克，酱油25克，辣椒油50克，香油5克，糖5克，花椒油5克，鸡精少量，醋5克，蒜泥5克，盐少量，葱花适量，炒香的白芝麻适量。
做法：将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
6.红烧土豆片
【醋溜土豆的做法大全集醋溜土豆的炒法是怎样的】材料：土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml ，糖15g，鸡精3g 。
做法：土豆洗净去皮切片，不要太?。悦馑榈?nbsp;，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁。大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

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