醋溜绿豆芽简单做法(醋溜绿豆芽 家常做法) 醋溜绿豆芽是一道汉族名菜 。脆嫩 ， 爽口，清淡 。将豆芽菜掐去两头洗净 ， 用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用 。炒锅上火 ， 放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅 ， 投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成 。
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①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用 。
②炒锅上火，放入色拉油烧热 ， 将花椒炸焦，去掉花椒 ， 放葱丝炝锅 ， 投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成 。
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绿豆芽每百克含水分91.9克，吸收后产热量少，不易堆积脂肪 。脂肪含量极低，每百克只含0.1克，蛋白质含量为每百克3.2克，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点 。醋有减肥的功效 。常食此菜有良好的减肥轻身的作用 。【醋溜绿豆芽 家常做法 醋溜绿豆芽简单做法】
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