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醋溜土豆的炒法是怎样的(醋溜土豆的做法大全集)

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1.香煎土豆饼
材料：土豆2个，鸡蛋2个，青蒜、香菜、面粉、盐、五香粉、油适量。
做法：土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
2.醋溜土豆
材料：土豆2个，辣椒干、蒜末、白醋、盐、食用油适量。
做法：土豆切丝，用清水漂几分钟，这样土豆就不会被氧化变色。锅中加入食用油，辣椒干、蒜末煸炒出香，加入沥干水的土豆丝，煸炒。加入白醋，翻炒，加盐，大功告成，出锅。
3.番茄土豆炖牛肉
材料：牛肉1000克，土豆1个，西红柿4个，大葱1段，生姜1块，花椒适量，大料2个，香叶适量，食盐适量，料酒1勺。
做法：先将葱切段姜切片，再备好其它香料。取两个西红柿去皮后打成泥。将牛肉清洗干净切块。锅内放凉水，加入1勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少许食用油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约一分钟。将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的西红柿泥炖半个小时。炖牛肉时，切好土豆。牛肉炖半个小时后排气加入土豆。加入适量的食盐调味后继续炖十分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖五分钟左右番茄煮熟即可。

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