酸辣炝拌土豆丝做法(酸辣炝拌土豆丝教程)
文章插图
做法步骤
1、土豆切细丝，放入凉水中防止氧化变色，并洗去淀粉
2、炒锅放清水，水开后放入土豆丝抄至断生，
3、炒好后土豆丝捞出过凉水
4、香菜切段，葱白切丝，青椒切丝，蒜切末，小米辣椒切成小圈，
5、小碗放辣椒圈和干辣椒面 ， 炒锅放油，温热时候加入花椒粒，炸出香味后捞出，继续把油烧热，出烟后将油泼入小碗炸辣椒油
【酸辣炝拌土豆丝教程 酸辣炝拌土豆丝做法】6、将步骤4中辅料放入捞出的土豆丝中 ， 添加调料，盐，鸡精，醋，香油和上一步骤炸的辣油，办好就OK了 ，
7、酸辣的轻重比例按个人喜好调节啦
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