超好吃地三鲜的做法(地三鲜这道菜的做法)今天小编教大家来做地三鲜 ， 这道菜源自于东北，是由土豆、茄子、青椒三种营养健康的蔬菜炒制而成的 。这道菜说起来就会让人流口水，土豆的绵意、茄子的软烂、青椒的清香 ， 无论是大人孩子 ， 都特别爱吃 。这道菜没有肉类 ， 而且它的做法很简单 。只需要把茄子和土豆炸一下，喜欢的小伙伴快来试试吧 。
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食材主料
茄子2根、土豆1个、绿尖椒1个
配料
葱10克、姜10克、大蒜1头、盐5克、白糖3克、生抽10毫升、水淀粉适量
1、首先我们来把尖椒洗净，切成菱形片，装盘备用 。
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2、茄子洗净，切成滚刀块，可以稍微大一些，装入盘中备用 。
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3、土豆去皮，切成宽1公分左右的片，倒入凉水中浸泡，防止变色 。
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4、锅中倒入食用油，大火把油烧至8成热，下入茄子块，大火炸至焦黄色后，捞出控干油 。
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5、锅中再开大火，把油锅烧至8成热，下入土豆片 ， 大火炸至焦黄，捞出控干油 。
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6、取1个空碗，倒入生抽10毫升、白糖3克、盐5克、搅拌均匀做成调料汁 。
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7、锅中倒入少许底油，加入姜片10克、葱花10克、小火煸炒出香味后，加入青椒片翻炒均匀 。
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8、锅中下入炸好的茄子块、和土豆片，大火快速翻炒均匀 。
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9、锅中倒入调料汁 ， 大火炒出香味后，倒入蒜末10克翻炒几下 。
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10、出锅前来少许水淀粉，就可以装盘出锅了，这道既好吃又下饭的地三鲜就做好了，小伙伴们学会了吗 。
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小编贴士
1、蒜末要最后放，这样蒜香味才会圈出来 。
2、加水淀粉后，快速翻炒就可以出锅了 ， 不要炒时间过久 。
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