虾仁配什么菜炒好吃虾仁搭配什么菜做最好吃( 二 ) _虾仁

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【所需食材】：大虾半斤、胡萝卜1根、木耳一把、黄瓜2根、鸡蛋2个、葱花、酱油、蚝油、盐、花椒面、烤肉酱
【烹饪步骤】
步骤一
首先将食材全都准备出在进行改刀，鸡蛋打在碗中备用，黄瓜洗干净切成大小均匀的丁，胡萝卜洗干净去皮切成丁。木耳提前15分钟泡发，之后再洗干净撕成小块。
?步骤二
大部分的食材，全都准备就绪了，接下来就改处理大虾了，将大虾摘头去皮再摘去虾线，然后放上烤肉酱腌制一会，我个人是喜欢这个酱的味道，并且腌制上还比较省事，但如果你不喜欢，或是不用也都可以。
?步骤三
先将锅烧热后，再倒适量的油，等油温升到7成热时，将打散的鸡蛋液放进去，将鸡蛋都变成固体了，就先将鸡蛋盛出来，放在一旁备用。
?步骤四
锅中留底油外，再加少量的油，在等油热后，将虾仁放进去翻炒，虾仁不需要炒太长时间，大约30秒，变成球了，就盛出来备用。
?步骤五
锅留底油，先将葱花放进去爆锅，等出了香味后，在放入胡萝卜丁继续翻炒，大约翻炒2分钟，胡萝卜稍微变软了，之后在放入黄瓜?。?在家上少了点酱油和花椒面调味。
?步骤六
最后将鸡蛋、虾仁和木耳共同放进去，加少量的蚝油和盐继续翻炒，再炒3分钟就能关火了。
?步骤七
将菜盛到盘中，一份好吃还美味的五彩虾仁就做好了，是不是颜色非常的漂亮呢，看着就很有食欲吧，除了减肥人群，像是小孩子也非常适合吃这道菜。

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?所需食材：西兰花、大虾、料酒、生粉、食盐、清水、面粉、食用油
步骤一：大虾剥掉虾壳、虾尾、虾头以及虾线，放入清水中洗干净，控水备用。
步骤二：把虾仁放在碗中，倒入适量料酒和生粉，搅拌均匀腌制一会。
步骤三：西兰花去掉根部和叶子，掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡10分钟。
?步骤四：西兰花控干水分，撒入适量面粉，搅拌一下，等一会用清水冲洗干净，控干水分备用。
步骤五：锅内添冷水烧开，倒入西兰花焯水，等到西兰花断生，捞出西兰花泡冷水，等到变凉以后，捞出西兰花控干水分备用。
?步骤六：起锅热油，油熟后倒入虾仁，一直翻炒到虾仁变色，然后倒入西兰花翻炒均匀。
步骤七：最后撒入适量食盐，一直翻炒到西兰花入味，即可盛出装盘食用。
?锦绣山东提示：
1、虾仁在腌制的时候撒入适量生粉，这样可以起到增加虾仁滑嫩口感的作用。
2、西兰花放入淡盐水中浸泡，可以起到杀菌的作用，然后撒入适量面粉，是因为面粉有很强的吸附力，可以把西兰花中的虫卵以及脏东西吸附出来，经过这样处理以后，西兰花就变得很干净了。

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食材配料：青虾适量、芹菜适量、葱适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、姜丝适量。
1，首先我们把买来的青虾洗净之后剥开外壳，挑去虾线。
?2，将剥好的虾仁放入碗中，加入姜丝、盐、料酒和少许的淀粉搅拌均匀，腌制一段时间，大概15分钟就够了。
?3，将芹菜摘去叶子切成段，烧一锅热水，将芹菜放入水中烫半分钟后捞出备用。
?4，热锅，倒入适量的油，待油温四五成热时下入虾仁炒香，炒至虾仁变色。

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