蒜苗炒肉的家常做法简单又好吃(今日蒜苗炒肉的做法)蒜苗含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等成分 ， 有降血脂、防止血栓形成以及预防冠心病和动脉硬化的作用，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效 。
今天做的这道蒜苗炒肉的做法非常简单 。因为蒜苗本身就比较辛辣了，都不用葱姜蒜来炝锅 。超级省事 。
这道蒜苗小炒肉，以蒜苗和五花肉为主要原料，还加了豆瓣酱等调料，菜色艳丽，鲜香微辣，脆嫩爽口，是一盘不可多得的下饭菜 。
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食材准备200克五花肉 ， 60克蒜苗，青椒、红椒各20克
姜片、蒜末、葱白各少许，3克盐，3克味精
10毫升水淀粉，3毫升料酒，老抽、豆瓣酱、食用油各适量
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1 洗净的蒜苗切段 。
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2 洗净的红椒切开，去籽，切成片 。
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3 洗净的青椒切开，去籽，切成片 。
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4 洗净的五花肉切片 。
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5 用油起锅，倒入五花肉 。
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6 炒至出油变色，倒入姜片、蒜末、葱白炒香 。
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7 淋入料酒，加少许老抽炒匀上色 。
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8 加豆瓣酱炒匀 。
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9 倒入青椒、红椒 。
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10 再加入切好备用的蒜苗 。
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11 加盐、味精，炒匀调味 。
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【今日蒜苗炒肉的做法 蒜苗炒肉的家常做法简单又好吃】12 加少许熟油炒匀 。
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13 加水淀粉勾芡 。
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14 继续翻炒匀至入味 。
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15 盛出装盘即可 。
蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低 。
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