菠菜肉饺子的做法大全图解(菠菜饺皮怎么做不会变色)小小的饺子两头尖，开心和团圆包里面，什么馅儿都如意，欢欢喜喜过大年 。
又要过年了 ， 过年大年三十，很多北方人家的餐桌上都少不了一盘饺子 。

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【菠菜饺皮怎么做不会变色 菠菜肉饺子的做法大全图解】饺子是年三十团圆的象征，这一天 ， 无论什么样的大鱼大肉，都代替不了一盘饺子的存在 。
和家人围坐在一起，做上一桌丰盛的年夜饭 ， 再来一盘饺子 ， 别提有多喜庆和开心了 。
既然说到了吃饺子，今天就给大家分享一下做菠菜饺子保持翠绿不变色的小妙招 。

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因为很多人在煮菠菜饺子时发现，擀皮的时候虽然很翠绿，但煮好后一出锅 ， 颜色就会比原来淡很多，或者根本不一样了 。
其实，解决这个问题根本没有什么难的，只是你可能不知道这样解决而已 。
本篇文章，我们就给大家分享一下厨师最喜欢使用的小妙招 。
一起来看看吧！

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【翡翠饺子出锅后不变色的妙招】
具体做法如下；
1、先将买来的菠菜挑选干净，之后清洗2遍 。
锅中加入足量水烧开，放入菠菜烫2秒钟 。

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2、将菠菜用漏勺打捞出来，过个凉水 。

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3、捏掉菠菜身上的水分，将它放在案板上切碎一些，因为太长的话不好打成汁 。

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4、把菠菜放入料理机里，加入足量的水 ， 打成细细的菠菜汁 。

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5、无需过滤蔬菜汁，因为已经打得够细腻了 ， 活成面团就行 。

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6、面揉好以后，稍微放一会，搓成长条，切成小剂子备用 。

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7、将它竖起来，弄圆，然后压扁 。

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8、这是我们调制好的肉馅，既不具体说了 。因为我们今天主要分享的是怎么做菠菜饺子保持不变色的小妙招 。

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然后包起成自己喜欢的各种花形饺子 。
过年包元宝饺子挺好的，这里面包的那个就是元宝饺子 。

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9、烧水，水刚烧开时，火力不要调得太大，下入饺子，煮3分钟即熟 。

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10、这样包出来的翡翠菠菜饺子，颜色真的没改变，蘸着辣酱吃，太漂亮了 。

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好了，今天的分享就到这里了，今天，我们分享了做菠菜饺子的方法 ， 即先将菠菜焯水，再打成泥和面，这样有以下几点好处：
第一，可以提前去除菠菜里面的草酸 。
第二 ， 可以保持颜色不变，且蒸出来的效果更加翠绿 。

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