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第二步：鸡蛋捞出备用，锅中剩下的油将切好的豆腐片倒入煎至两面金黄后捞出备用 。
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第三步：煮锅内加水，加入半勺油 ， 1勺盐烧开 ， 将洗干净的菠菜倒入焯水1分钟后捞出备用 。
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第四步：锅中剩余少量底油 ， 放入葱段、蒜瓣、干辣椒爆香锅底 。
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第五步：将焯水后的菠菜控干水分倒入锅中大火翻炒30秒，倒入煎好的豆腐和炒好的鸡蛋翻炒均匀 。
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第六步：最后加入2勺生抽 ， 适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘 。一盘健康美味的菠菜烧豆腐就做好了 。
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——老井说——食物相克的理论毫无科学根据，两种正常单独能食用的食材，放在一起也肯定能食用，否则如果去饭店吃宴席，几十盘菜上桌 ， 光去研究这些菜那些相克 ， 大概黄花菜都凉了也吃不到嘴里 。
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参考资料：草酸降解酶预防治疗草酸钙结石症的研究进展［J］广东医学,2015,36(7):1132-1136.
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我是市井觅食记，一个80后家庭“主厨” ， 与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我，和你一起分享这个世界 。
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