草莓鲜奶油蛋糕的做法(草莓鲜奶油蛋糕教程)
文章插图
草莓正鲜甜的季节，来做一块艳丽的草莓鲜奶油蛋糕吧 ， 即使不会裱花又能怎样呢 ， 有这样的一款蛋糕出现在part上 ， 也会给大家带来愉悦吧 。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料鸡蛋3个低筋面粉55克辅料细砂糖55克淡奶油200克牛奶24克柠檬汁数滴橄榄油24克草莓300克
文章插图
1. 分离蛋清和蛋黄
文章插图
2. 蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖
文章插图
3. 蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
文章插图
4. 取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀
文章插图
5. 然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
文章插图
6. 拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡
文章插图
7. 烤箱预热，165度，上下火 ， 倒数第二层，烤40分钟
文章插图
8. 烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后 ， 用牙签划边取出，平均分成3片
文章插图
9. 淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路;每片蛋糕体涂上奶油然后均匀的铺上草莓
文章插图
10. 第二层也是一样的方法，最后盖上最后一层;蛋糕表面涂抹淡奶油
文章插图
11. 用抹刀把表面抹平
文章插图
12. 表面再挤上些奶油做装饰，摆上草莓即可
文章插图
13. 完成
烹饪技巧：
1.要做出蓬松不回缩的戚风蛋糕 ， 蛋白打发一定要到位 。
【草莓鲜奶油蛋糕教程 草莓鲜奶油蛋糕的做法】2.打发动物奶油奶油的时候开始打蛋器中速，快打发好的时候低速，看奶油能成型了即可 ， 打过了就会出现油水分离的现象，不要奢望它会像植物那样细腻坚挺的纹路出现 。
- 草莓抱抱蛋糕怎么做好看 草莓蛋糕零失败
- 草莓裸蛋糕的家常做法 草莓裸蛋糕的做法大全
- 草莓派做法不用烤箱 草莓派最简单的做法
- 草莓蛋糕的做法简单易学 草莓汁戚风蛋糕的做法
- 冻草莓的做法是怎样的呢 草莓果冻的做法
- 草莓怎么才能养得很好 草莓怎么种长得又快又好吃
- 奶油草莓雪糕的家常做法 草莓奶油雪糕的家常做法
- 草莓奶昔最好喝的做法 草莓奶昔做法简单香甜好喝
- 草莓多少度遭受冻害 草莓受冻了会怎样
- 三款草莓蛋糕的配方 草莓蛋糕配方和做法