舌尖上的中国赤峰美食舌尖上的赤峰 _赤峰

舌尖上的赤峰(舌尖上的中国赤峰美食)

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说到旅行，或许每个人都有自己的定义，有的人说是为了寻找更好的自己，有的人说“要么读书要么旅行，灵魂和身体，必须有一个在路上”、有的人说是为了“去不同的地方，看不同的风景，了解不同的事，感悟不同的人生”……在渝帆看来，不同的人在不同的时间、不同的境遇、不同的年龄、不同旅程都会有不同的理解。
通常而言，人在旅途，一是欣赏美景，二是品赏美食，三是感受文化，四是换种心情，仅此而已，无需说得那么玄乎，至于美景，每个人又有自己的喜好，有的人喜欢名山大川，有的人喜欢流泉飞瀑，有的人喜欢原始森林，有的人喜欢椰林海滩，在我看来，不同的地域有不同的风景，而我们每一次出行，一般都会有一个主题，去西藏就是去从领略世界屋脊的雪域风光，去海南就是去感受浩瀚大海的无尽乐趣，去西安就是去品读千年古都的厚重文化，而我们的这次赤峰之旅，除了感悟这里的文化，欣赏这里的美景，自然也是要品尝这里的美食的。
我们在赤峰一共呆了四天，按照波罗旅行家攻略地图的指引，我们体验的是赤峰的森林休闲度假线路，主要去了赤峰市的宁城县和喀喇沁旗，我们不仅吃过蒙古包的民族美食，也吃过五星级酒店的精品美食，还吃过路边摊的特色小食，对舌尖上的赤峰有了一个大概的了解，现将吃过的部分佳肴整理如下，与大家一起分享：

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【烤羊排】蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆、肥而不腻，深受蒙古族的喜爱,成为蒙古族招待贵客必不可少的特色食品。一点膻味都没有，真的比内地的羊排好吃。

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【赤峰对夹】是内蒙古赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多。对夹源于一种"杈子烧饼"，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

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关于对夹的制作，渝帆还拍了一段视频，从和面、做饼、到烤饼、加馅都有详细的记录。

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【羊杂拼盘】羊肝、羊肾、羊肚、羊肠、羊血……，都很好吃啊

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【锅包肉】，又称“锅爆肉” ，是东北名菜，诞生于清朝光绪年间。不过渝帆的家乡也有类似的做好，只不是重庆的做法是用肉在面粉里滚一下，然后放在油锅里煎，煎至两面金黄便可出锅。但看赤峰的做法，应该是油炸的。

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【舌尖上的中国赤峰美食舌尖上的赤峰】【奶豆腐】是奶食中的上品，是牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84% ，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。在察哈尔地区，奶豆腐是馈赠亲友、老人和贵客的重要礼品，也是春节或喜庆宴会上招待客人的珍品。因此，奶豆腐在清代就成为进贡朝廷的主要奶食品之一。

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