自制麻辣牛肉干爽口过瘾的下酒菜(麻辣牛肉干儿的做法大全)

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过快年了 ， 准备着过年看电视的零食！ 我喜欢吃牛肉干，但不喜欢真空包装的防腐剂味道，于是自制麻辣牛肉干，非常简单好做 ， 既是零食又是下酒菜，麻辣干香！真过瘾 。味道不比外面的差，最重要的是自己做不会添加不明成分，避免危害身体健康 。

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【材料】：牛肉 750克、葱姜 适量、八角 3个、香叶 3片、花椒 少许、桂皮 1小块、孜然粉 1勺、辣椒粉 2勺、花椒粉 少许、盐 1小勺、熟芝麻 适量

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【做法】：
1、锅里放入适量水，放入牛肉下锅煮；

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2、加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒 ， 大火烧开后小火煮40分钟；

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3、然后捞出来沥干水 ， 切成小条；

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4、锅里放入少许油，放入牛肉条小火煸炒，炒干水分；

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5、加入适量盐、孜然粉；
【麻辣牛肉干儿的做法大全 自制麻辣牛肉干爽口过瘾的下酒菜】

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6、放入辣椒粉和少许花椒粉 ， 翻炒一会儿，让牛肉条均匀粘上调料粉；

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7、最后加入适量熟芝麻翻炒均匀即可上锅；

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【小提示】：1、牛肉条一直是用中、小火炒，慢慢煸炒干水汽；
2、炒好的牛肉条放凉后装到密封盒内，放冰箱里保存；
3、调料根据自己口味，喜欢辣的可以放点辣椒粉，喜欢甜味可以多加点糖 。

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