自制果冻方法简单又好吃(自制果冻简单又好吃)
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别再给孩子买果冻吃了,自己在家就能做,没有添加剂,吃得放心!
果冻是每个孩子最心爱的零食 , 每次带孩子去超市,一到卖果冻的柜台,那就挪不动步子了,左挑右选,自己都挑花眼了 。以前自己厨艺不精的时候,从来没想过果冻也能自己在家做,感觉能顾上一家人的温饱就不错了 。可是自从迷恋上折腾各种美食,用心地去接触跟美食相关的知识,突然发现,所有能吃的东西 , 自己在家都能做!
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市售的果冻有很多种,不仅口味多种多样 , 形式也是千变万化,也难怪能吸引孩子的眼球了 。而所有的果冻,当你看背面的配料表时,好像除了水和水果,其余的都是食品添加剂,而看不到水果颗粒的带颜色的几乎都是色素和香精的混合 。果冻之所以能凝固,是因为里面含有胶质,那么这种胶质是天然的,还是化学合成的呢?
今天我就跟大家分享一道自制果冻,用纯天然的鱼胶和新鲜的水果就可以做的果冻,当然了,我在最基础的果冻做法上做了更新,今天这道果冻不仅好吃,颜值也很高,儿童节快到了,大家学会了可以给孩子露一手!
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【芒果椰浆荔枝果冻】食材:芒果2个,椰浆1盒 , 荔枝8个 , 鱼胶片10克(芒果层) 5克(椰浆层) 10克(荔枝层) , 其余装饰水果适量 。
【步骤】1、准备食材,芒果、椰浆、荔枝、鱼胶片是主要食材,蓝莓、青提、樱桃是最后用在荔枝层的装饰,可以不用 。鱼胶片是天然鱼骨提取的明胶,对身体没有危害,可以放心使用 。
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2、两个芒果去皮去核,取芒果肉跟50克椰浆用榨汁杯打成芒果泥,10克鱼胶片提前用矿泉水泡软 。
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3、奶锅中倒入50克矿泉水,稍微加热,温度控制在40度以下,用手摸着不烫手的程度,将奶锅拿开,倒入泡软的鱼胶片,搅拌至完全融化 。鱼胶片在高温下会失去凝固的作用 。如果实在掌握不了温度,可以将泡软的鱼胶片倒入奶锅中,隔水加热至融化 。
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4、再倒入打好的芒果泥充分搅拌均匀 。
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5、准备模具,模具里面最好垫一张油纸或者保鲜膜,将搅拌均匀地芒果液过筛,倒入模具中 。过筛一遍口感更细腻 。盖上盖子,放入冰箱冷藏至凝固 。如果想做单种口味的果冻 , 那么这道芒果果冻或者叫芒果布丁就做好了 。
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6、继续泡软5克鱼胶片,剩下的椰浆同样微微加热,放入鱼胶片搅拌至完全融化 。
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7、取出凝固的芒果冻,倒入椰浆 , 继续冰箱冷藏至凝固 。
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8、取出凝固后的芒果椰浆冻,准备一些水果 , 切成小颗粒,随意地放在上面 。
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