腐竹的神仙吃法(腐竹的各种吃法大全集)第一种：鱼头腐竹煲，配料表放在文章最后
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腐竹折断后用温水浸泡至软
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生姜切成片
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鱼的部分只取鱼头和鱼尾，鱼头倒2汤勺的料酒和1/2茶勺的盐抓匀后腌制十多分钟
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热锅下油，将鱼头和鱼尾下锅煎至表面金黄即可
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砂锅里倒点油，然后下姜片香煎下
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将煎好的鱼头、鱼尾摆入锅内
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再将泡软的腐竹倒掉水后加入锅内
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倒入1汤勺蚝油，在碗里加入两汤勺酱油，再加清水一起搅拌混合
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将水倒入锅内，水要加到锅的三分之二满，然后慢火炖至半小时就可加盐食用了
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第二道：腐竹小炒肉
【腐竹的各种吃法大全集 腐竹的神仙吃法】
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准备好原材料，腐竹提前泡发好
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腐竹切成小段
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青红椒切成小块
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生姜、大蒜瓣切成末
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瘦肉切成片
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瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀
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锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟 ， 起锅待用
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锅内留底油，放入姜、蒜末，炒香
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加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒 ， 加入适量盐，炒入味
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倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀
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这样就出锅啦
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第三道：凉拌腐竹
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腐竹放入清水里，用清水泡发半个小时左右 ， 充分泡发没有硬心即可
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