脆皮烤鸡做法图解(脆皮烤鸡的做法及配方)

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准备这道菜前前后后花去了我两天的时间，从到超市买鸡，再腌制，再烤~
幸亏最后这只鸡很争气，出来之后不但卖相好 ， 口味也是绝佳的，外皮脆薄焦香 ， 拿刀轻轻切开 ， 肉汁立刻溢出 ， 满屋子都是肉香味 。三个小家伙跟着我跑前跑后的，拍好照片之后就给了她们一人一只鸡翅 ， 结果小家伙们就停不下来了 ， 最后吃的只剩一个骨架给猪哥~
唉~可怜的猪哥在电话里得到这个消息 ， 气愤的说：你们太过分了~~55555~~~
我赶忙安慰猪哥，不哭哈~回家留着照片给你饱眼福呐！
话说这天中午 ， 我们从蛋糕吃到烤鸡，再到可丽饼，再到包子，再到葱花千层饼......我的忙完了烤箱忙煎锅，忙完了煎锅忙面糊~
发现自己简直是超人啊~一个中午可以搞定那么多种吃食 。
做这道脆皮烤鸡需要的调味料很简单，只需要四样，四样调料，一只鸡，一台烤箱 。(收起)
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料鸡一只辅料蚝油一大勺BBQ烧烤酱四大勺香醋一小勺蜂蜜一大勺

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1. 首先准备一只鸡，去头、去爪子，在肉厚的地方用叉子扎一些洞出来，方便腌制的时候入味 。

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【脆皮烤鸡的做法及配方 脆皮烤鸡做法图解】2. 腌料只需要两种，超市里随处可见的BBQ烧烤酱跟蚝油，如果只用烧烤酱的话味道会太淡

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3. 4份烧烤酱跟1份蚝油混合

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4. 把混合酱料均匀的涂在鸡的表面，剩下的灌进鸡的肚子里

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5. 找一个保鲜袋，把涂抹好酱汁的整鸡放进保鲜袋里 ， 然后扎紧袋口，再隔着保鲜袋把鸡按摩一遍，放进冰箱冷藏腌制24小时入味

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6. 鸡从保鲜袋里取出，放在一个容器里 ， 沥去多余的水分

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7. 下面开始准备另外两种调料，有了它们的加入 ， 鸡皮才能香脆透亮 。香醋一份 ， 蜂蜜两份调匀，那就是脆皮鸡不可少的调料

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8. 把蜂蜜醋水均匀的刷在鸡的背面，记得一定要角角落落都刷到 。

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9. 刷好鸡之后烤箱200度预热，放烤箱中层烤制50分钟到一个小时，中间每隔10到15分钟再刷一遍蜂蜜醋水，防止烤焦 。
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