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2、红豆年糕先竖着从中间切一刀，然后横刀切成片，这样就把年糕切成了小丁形状，也装盘备用 。
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第一种：油炸年糕
1、锅中烧油 ， 油温五成热下入年糕片，小火慢炸，炸至浮起后控油捞出，喜欢吃脆一点的可以炸到酥脆再捞出 。
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2、把炸好的年糕倒入筐中 ， 撒上白糖或者孜然粉，这样一道酥脆好吃的油炸年糕就做好了 。
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第二种：辣炒年糕
1、锅中加入两勺韩式辣酱、两勺生抽、两勺雪碧（普通瓷勺），翻炒均匀，然后加入适量开水，下入年糕条 ， 用铲子不停地翻炒，防止粘锅 。
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2、煮至粘稠后，放入洋葱丝，炒至洋葱断生就可以出锅了 。
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3、装盘后撒上一点熟芝麻增色增香，这样一道好吃的辣炒年糕就做好了 ， 香辣软糯，非常好吃 。
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第三种：年糕羹
1、锅中烧水，水开后下入小丁形状的年糕，煮至年糕浮起，加入一块红糖 ， 搅拌一下，加速红糖融化 。
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2、红糖融化后淋入鸡蛋液，细细地淋，这样蛋花更小更好看，蛋花浮起来后关火出锅 。
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3、盛入碗中，稍微放凉就可以喝了，这样香甜可口的年糕羹就做好了，特别适合天气冷的时候吃 。最近气温回冷，喝上一碗，暖心又暖胃 。
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【保存方法】
把剩下的年糕装入保鲜袋中，短期能够吃掉就放冰箱冷藏保存；想要长时间吃 ， 就冷冻保存，随吃随取，非常方便 。
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【心得】
【糯米年糕的正宗做法家常 糯米年糕怎么做才好吃家常做法】年糕已经不仅仅是一种美食，它还寄托着人们对新一年的期望，寓意“年年步步登高” 。喜欢的朋友可以收藏一下，有空的时候试试自己在家做年糕吧 ， 简单又好吃！
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